本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 公仔箱論壇" E/ I7 B9 o* m$ {, l
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洛神花茶
D! M6 T: w0 D; E) _公仔箱論壇泡茶法
6 x- ?2 Z6 G% x$ Rtvb now,tvbnow,bttvb 沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K2 P) o9 K3 G- x' C
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
+ |$ t5 T# r) [1 w K7 y7 Q化。泡好的茶湯色艷通紅，
8 R# L8 t: Y# _www.tvboxnow.com入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。% z+ J* _+ Q- m& T5 e! u* b. T5 @
* D0 }4 b, o' t% U8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮洛神花35g (去果實計)
0 ?8 B6 A6 @$ P; L# P1 y無核紅棗40g (切片)www.tvboxnow.com+ D. c/ k* ~9 I/ W1 h* ^7 f
桂花 半湯匙
7 ?. R$ y7 `, t' Q' M& [山楂片 20gwww.tvboxnow.com5 O# E1 [; }8 |! D c' `
杞子 15g
8 U' x3 g H( q% S7 P# {水 1.4LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A. J& L2 ?0 Z* R/ `- J2 J/ z
冰糖約45g (視乎口味)www.tvboxnow.com" Z. K: }; b4 o7 c: \2 N
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。2 ]1 d& `4 R) J0 v9 }) c
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隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚公仔箱論壇! |5 h4 |7 C# `/ N& Y T/ c0 `
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金蓮花洛神花茶+ \3 j8 y( X+ D7 Q
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b& E" I. M+ `) A1 ?% [3 M
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。公仔箱論壇* ]3 o" M5 A7 Y" k' j
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l2 |- ], k8 j5 {6 @
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洛神冰菊茶tvb now,tvbnow,bttvb4 F. k7 x+ t# W
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
% {0 v; T' I# W+ j0 ?0 w7 N製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
/ O8 v5 f8 W4 u, s功能：清咽利喉，潤燥。
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3 X; `* Z7 d' s- J1 x0 n- A; a山楂洛神蜜
E ?3 L3 o& B$ a; [- Y材料：洛神花、山楂乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K$ _! b B0 B9 y+ ?0 f
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。公仔箱論壇% q, p/ c6 z, w
功能：長期飲用可健胃消食www.tvboxnow.com/ \* M; g0 E+ q. C/ R2 `
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洛神花果醬
# h9 h& Y# H: P' D5 Q7 O基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
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1 \1 M% v& v9 J2 O1 i4 ^1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
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; H9 V: }# ^( j0 _9 |www.tvboxnow.com01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
) p! o, z9 ~1 p! a02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。www.tvboxnow.com [* ~* ]; W8 _& J3 U( |5 o
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。www.tvboxnow.com* t* [, I6 T0 k, N" z/ g6 t" d6 l
04. 方法百百種，以此列推….
+ x' l+ V4 r1 d# ]' Y) I公仔箱論壇05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套www.tvboxnow.com& M1 w y; |8 y. O; A, _1 e3 H& @- c
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當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。www.tvboxnow.com$ r; O+ I1 J* S
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剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。2 P9 z) l( X5 `: \# O
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。! F$ T( d. B4 n( G; }9 d( I. S ?
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* \5 B; U) p/ X: Q# X. z1 Wwww.tvboxnow.com將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
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剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
b. o. `% p& J/ @/ w! S量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。$ V3 S- w1 Z# h0 h% G
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; `( u, g6 ~) H! r公仔箱論壇煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C- V7 k& x, {
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; P6 Q7 Y# V7 ^: z. p/ [8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一. Q' p3 e: _. M4 |4 E# g
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。tvb now,tvbnow,bttvb# P( q: l' _4 o: @1 r
( g5 m$ F# W. K, m+ z. uwww.tvboxnow.com營養價值公仔箱論壇' U5 s P8 _5 @2 V( y# x
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，tvb now,tvbnow,bttvb( G$ o9 L" r- t
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
0 Q. \# g' Z# `0 e4 A4 Ftvb now,tvbnow,bttvb鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
`2 q6 z5 {+ d% y6 X# r 原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
& T0 _/ T4 J! @% M1 p蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
) ]6 t( n( j* i' x6 L3 kwww.tvboxnow.com也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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! X, O8 u2 b) {! w% f* L( o洛神花茶的研究
( {, z2 J5 G$ J0 t/ o" L% B/ e1 z4 B 墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者" k8 O4 X/ _( F/ m
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天公仔箱論壇$ |. T) T1 Y( y6 P# O6 x- o, S8 N
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
/ a( s7 }$ `2 {( U9 V w& m! z& ?tvb now,tvbnow,bttvb 台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦tvb now,tvbnow,bttvb2 i( ` n+ ^$ @* t
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
, b9 g5 a1 Y" K0 { 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。www.tvboxnow.com- p: ^% p7 _4 T; S) ~+ c9 B
洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
$ C8 i, _1 {9 o* }/ k8 n swww.tvboxnow.com變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。公仔箱論壇* ]. O* \& P: I( y5 ~5 _' I
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副作用www.tvboxnow.com- R6 e( U" h% d9 J
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }! w- C* P3 r" N6 {
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。www.tvboxnow.com. m* e! ?2 K! ]0 D/ U0 N
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。3 ? K* X' C4 L
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。公仔箱論壇" @; h) z8 j) [! X/ I' Q$ J, L, ?
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。) y" n+ |3 x6 |3 o
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洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。www.tvboxnow.com' z& n, K% Z" ]6 a- D# N
作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是tvb now,tvbnow,bttvb* j& n1 S2 w, h4 u- H, I1 ?0 T
應見醫生服藥。
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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