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咖啡古樹的樹齡要追溯到50年代、印尼在荷蘭殖民時期，估計有超過60年樹齡，產量非常稀有。記者從剛沖好到放涼至室溫分別試飲了5至6次，味道由濃厚的堅果味、到花香味到最後變了甘香的茶味，而且咖啡後勁十足，回甘味道一直在舌頭後面徘徊。公仔箱論壇! [+ _4 I& Q9 x4 c1 q
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五十年代古樹咖啡豆100g售價 $388（美食博覽售價：$330）
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) p1 ]8 k+ |5 ]7 m$ _2 X美食博覽即將於8月中開鑼，我們在參展名單中發現有一種來自峇里島、聲稱比貓屎咖啡更稀有的古樹咖啡。峇里島不是只有五星級的度假村嗎？無咖啡不歡的記者，每天堅持新鮮磨豆，在公司手沖咖啡「扮晒嘢」，其實沒有甚麼專業知識，只會按自己口味買豆，印尼出產的咖啡精品豆是我其中一個首選，但確實從未見過峇里島的出品。代理這個有機咖啡莊園的Zevien表示，對於一般飲家最特別之處是在不同溫度時飲用，咖啡都會呈現不同的味道。記者決定馬上一試究竟，亦請教了香港咖啡競技賽聯盟創辦人Edwin，應如何辨別好的咖啡。tvb now,tvbnow,bttvb8 X2 M" H1 `& @' k
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由於咖啡味道極為豐富，配上香草雪糕做意式甜品Affgato可中和雪糕甜味，比Baileys奶酒更香醇。 H( K+ \& Z! ?/ `8 q: ]
3 Q6 h( h. m) ^( @* v$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) F+ a: h! I* A0 i) G0 k
剴泓亦有研發冰滴咖啡，經多番試驗過後，以六秒一滴冰水及兩天室溫發酵製作而成，散發濃濃酒香，有威士忌的味道。' t8 }+ R1 |5 ^5 o: G3 g1 y+ w
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五十年代古樹冰滴咖啡每樽（200 ml）售價 $150（展美食博覽售價：$110.00）www.tvboxnow.com4 o0 j& |( N) s. d; n. ?
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剴泓（國際）貿易有限公司
3 s, R) V l- qtvb now,tvbnow,bttvb美食博覽尊貴美食區3B－D14
[! ^; Q, i% _( `8 Z1 A0 }www.tvboxnow.com第26屆美食博覽
% G7 t/ l5 A: \+ i3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日期：8月13－17日
* Z6 ^- \8 ?% w3 v6 f. l" L2 h$ _地點：香港會議展覽中心
% |5 ~0 G, a* q" q& \! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。票價：$40（套票於指定7-11、OK便利店、快達票售票網及現場有售） |
發表於 2015-8-1 05:34 AM
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