多國菜餐廳SAAM主理人Partrick周遊列國，吸收各地飲食文化，融合成為獨特烹調技巧。最近餐廳推出以海鮮及蔬菜為主題的春夏創意菜式，富清新風味。主菜推介野生大西洋鱈魚，肉質特別嫩滑，配搭意大利薩丁尼亞島地道意粉Fregula，後者呈小顆粒形狀，以番茄、意大利青瓜及荷蘭鮮蚶煮成，味道清甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P) F/ Y0 E9 [7 S: [2 `* G
8 b5 J; e4 W4 Z6 w& V' E8 ]' @其他菜式同樣出色，鮮甜的北歐小龍蝦伴青瓜雪花，選用北歐海域小龍蝦，略為燒至焦香，配以青瓜雪葩享用，可清洗味蕾。西班牙式醃青口選用荷蘭青口，加入些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，淋上以啤酒花調成蛋黃醬，清香爽嫩，值得一試。文：Clare$ \. p+ g# V1 {2 t+ V$ F5 p9 S* F' m
9 x2 T- ?5 j: y5 E% qSAAM
$ O4 @. r: Z+ l$ \8 H( J" R# h9 J' B6 |% |www.tvboxnow.com地址：中環嘉咸街: V1 y% T, h! S. L: E' R2 C) S
- ^9 i! d' ^* B公仔箱論壇4 t+ ]" h3 o. s' B2 \0 U: H
西班牙式醃青口 $88
2 I! C. `% g, Y$ n$ {+ ]www.tvboxnow.com●青口以些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，十分爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z' S% L ?( h8 {0 C8 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e! g- b0 I; U: o. r
●鮮甜的野生大西洋鱈魚（$298），配上Fregula意粉品嘗。6 ~( L& Y; x1 ]8 K
: {3 h2 ]3 o0 j$ g
●北歐小龍蝦伴青瓜雪花（$168）伴以青瓜雪葩，味道清新。tvb now,tvbnow,bttvb% J' y' X0 @* M% \) J% o5 d5 V! Q
|
發表於 2015-3-17 06:37 AM
| 