來源：大洋網
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土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
* }8 y. y7 t+ }2 b1 M0 F+ S* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ V1 G. v# |2 \' W+ I _6 Z
今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米公仔箱論壇" R( J* u7 Z/ \! j! e. R
; I8 d( I8 h" D0 }( r+ C公仔箱論壇 攝影/撰文：鄭巧雲
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5 B3 \7 p8 b/ l2 wtvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(兩人份)
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材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)tvb now,tvbnow,bttvb5 M+ g, o/ Y4 L8 h5 J
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# B- P9 j8 ~" ^- {& c1 `# P! { 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)) q& k4 n, u* J0 U- Z b# j0 c2 g
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。公仔箱論壇4 L9 [! `/ t; j8 V
2 {/ b( e+ N) }# o. Cwww.tvboxnow.com 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
1 [+ z$ w/ j/ A; P- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ^& c+ `1 Z& Z+ b) H 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
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3 y4 A1 B% t1 n% s |% @tvb now,tvbnow,bttvb 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。公仔箱論壇8 \4 i h5 z- E3 f+ Z
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廚神貼士; {. f$ x* C! |( Q% o
7 e, b3 h# `6 [* a# {! i6 k( B 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。www.tvboxnow.com0 J6 p0 z6 K+ C3 s+ p
% C# G. }0 @0 A! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb a$ n6 B1 d) \7 f# n$ H( n# Z& ?
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' Y4 Z, x# I% Z2 w* H, wtvb now,tvbnow,bttvb美食：泰式明爐魚的菜譜
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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