葵芳不若中環，無甚麼名店可逛，然而區內食肆林立，間間身懷絕技，隱身於街巷一角小店更連大美人李嘉欣、周慧敏等都慕名而來，為的是一尾尾的惹味黃金蝦和香辣胡椒大蜆湯。公仔箱論壇4 {' T! U* ]; a+ t) ?
! ]; }1 R& L( Y! S0 c' Xwww.tvboxnow.com每枱必點大蜆湯0 N: @( x/ y6 T# |0 X. I Q. A
位於葵芳的金潮小廚，由陳氏一家以家庭式經營，小店由舊舖的橫街至去年底搬到小商場內新舖都好，位置並不見得方便就腳，卻吸引不少明星幫襯，周慧敏、李嘉欣、伍詠薇、周汶錡、周麗淇、詹瑞文、吳浩康等等，可謂星光熠熠。周慧敏和伍姑娘更是常客，不時來開飯，例叫黃金蝦和大蜆湯。舊舖時，周麗淇更鍾情地差不多每星期光顧一次以滿足口慾！要數星光菜式，必數兩大招牌菜黃金蝦及胡椒大蜆湯；由於老闆陳生曾從事舊式茶樓生意，與不少供應商及檔主關係好，能取得新鮮靚貨，以新鮮草蝦烹調的黃金蝦，晚市時差不多每桌必叫，嚴選靚鹹蛋取其黃炮製，入口鹹香惹味，佐酒下飯都得。胡椒大蜆湯的大蜆其實是大花甲，隻隻肥美鮮甜，加入以豬骨、老雞、胡椒等熬足八個鐘的上湯，香辛味鮮，寒冬來一碗，暖笠笠，超滿足！難怪高峯時售過百鍋，由於小店長旺，周末例必要訂位。公仔箱論壇; r' \% n- u$ m- t3 V0 z8 b4 ?
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招牌黃金蝦$60 公仔箱論壇6 O' v9 T# o+ J8 h; H5 n
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1.每日賣足三四十斤鮮蝦，鮮蝦處理後再以鹹蛋黃炒香，外香內軟，口感鮮明。2.鮮蝦每日人手處理，去掉頭、腳及內臟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O( x2 V4 w0 }4 o
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胡椒大蜆湯$48
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以東南亞白胡椒炮製的大蜆湯，以砂鍋原鍋上桌，單是喝口熬足 8小時的湯頭已夠抵，更何況一客都有十多隻肥美花甲，超抵！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R' x3 J9 K" Q3 @
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金潮一口牛$98
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金潮用的是安格斯牛，師傅話全是自家起筋切件再醃過夜，食時以大火煎香封汁，再以自製燒汁烹調，肉嫩香濃，下飯最好。 6 Y; L S6 f: k- D! p1 [1 D
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食客話
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! \4 A8 |; p2 G4 f! |tvb now,tvbnow,bttvb梁生梁太每星期都會來一次，炒粉 麪都是即叫即炒，加上食物有鑊氣，好味！
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* a1 G' z- D; ^# v' m. @2 ^歐生每星期均會來，這裏份量足，小炒有鑊氣，唔少食物都好味。公仔箱論壇/ b7 a: [* M5 g8 d$ P% d4 _
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■周慧敏是常客，自己忙都叫助手買外賣。 |5 x0 K2 W* c# a
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% l; }' n% q$ w7 r/ m公仔箱論壇■李嘉欣也走來街坊小店食黃金蝦和大蜆湯。tvb now,tvbnow,bttvb, C( U& {& N. w6 e9 C
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■周汶錡麗淇姊妹都是大蜆湯 fans。
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; {" ~7 `1 k; r8 uwww.tvboxnow.com■舊舖時周麗淇更差不多每星期都光顧一次。公仔箱論壇0 T( ?# J; o) Y( z2 n
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金潮小廚 (葵芳榮芳路恆景花園商場地下)
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$32魚鰾泡米線泡湯鮮甜
3 j, }. N: u- I& e r) u新穎以泡飯及泡米線為主打，可知其用作「泡」的湯底極有信心，以金華火腿骨、老雞、豬骨等熬足三四個鐘的濃郁湯底，無論配飯或米線，均能吃出湯的鮮甜，加上泡飯、泡米線均以大碗上，一碗起碼有兩三個飯碗吧，一個女孩子很難吃得完。更重要是用料新鮮，大多是由街市來貨，蠔仔、魚鰾、斑片都吃得出新鮮貨色，當日原想拍攝其招牌之一的至尊牛肉肉碎泡飯，由於採用的安格斯牛來貨不佳，寧願放棄也不要推出，可見對品質相當有堅持。記緊要帶手帕，事關湯底熱辣辣，越吃越過癮，汗更越出越多，免失禮當然要快快手抹汗喇！tvb now,tvbnow,bttvb0 R- C: w$ n& b$ o/ r& C, ^
: t/ b# d; {$ p$ ^tvb now,tvbnow,bttvb1.魚鰾肉碎泡米線$32 tvb now,tvbnow,bttvb+ T0 o1 E! M; r
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少見以新鮮魚鰾作泡米線，上湯鮮香，配半肥瘦肉碎口感甚豐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R' l6 A7 f( F: x& e
% R x; T6 ^3 g0 atvb now,tvbnow,bttvb2.蠔仔肉碎泡飯$30 公仔箱論壇3 F/ l3 ?' @& {0 H6 K& `) k, M% c8 E# `
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新鮮蠔仔粒粒飽滿，肉汁豐腴，加上芹菜冬菜，鮮香味美。
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& s5 X& ~! p+ m/ ~8 w3 K% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.斑片肉碎泡飯$32 tvb now,tvbnow,bttvb9 N3 \: M4 Y0 a' u1 F; n
2 m. r9 }" X# t! f1 vwww.tvboxnow.com魚柳肉質厚實非雪藏貨，吃得出鮮甜，湯頭令魚鮮味更突出。
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* ]* c! G4 j8 o. v! z3 O/ L新穎茶餐廳 (葵芳盛芳街勝華大廈地下)
- N$ m; N; y }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k, A* H! D8 Y- f$ W
$15大塊豬扒碗仔飯由兩個大男孩經營的小廚獅極人氣，大多是學生及OL，皆因夠「抵」！$11起一碗飯，份量足一碗白飯，還要用上日本珍珠米！更有七款汁醬揀，包括最受歡迎的鮮番茄汁、意式肉醬、南瓜忌廉汁、白菌燒汁、忌廉白汁、粟米、洋葱汁及沙嗲牛肉汁。配搭可選中式珍珠米或天使麪，小的不夠就來個大的足兩碗飯份量，都不過$14，難怪日賣過二百個。
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1.豬扒鮮番茄飯$15 ' ]3 o4 p7 i" a U% m
) J, X* n! s" a% X1 b5 n5 M3 e新鮮豬扒自家醃製，大大塊煎香後肉汁豐，甘笋鮮茄熬的醬汁茄味濃。6 x0 V7 v1 O1 m
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2.蟹柳南瓜忌廉天使麪$11
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蟹柳是現貨，最正是貴價日本南瓜加秘製上湯熬成的醬汁，南瓜味濃。
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! M' h% x& i3 ]4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.自家製七色醬汁，全以新鮮材料製作。
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小廚獅新派速食專門店 (葵芳葵涌廣場)公仔箱論壇& C: v9 q0 P. Z7 n
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發表於 2010-1-31 05:53 AM
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發表於 2010-1-31 07:29 AM
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