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* `2 [+ t3 _3 r% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們都喜歡緬懷舊日的好。
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像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。公仔箱論壇( m, _4 ?& c- f) k$ H x1 u- J% J
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但新，又是不是一定不如舊？
# D# h e4 r' E4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。; f- M0 Y4 I, b# V" l. x5 u' \
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在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？
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Pop it主廚，在大坑工作兩年
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* x2 k: V( { O) }& A G0 n; E: O「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。公仔箱論壇7 v1 d) |/ [' B: o0 F( W
) c) k2 W0 k% g' W: w& mwww.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb0 S- |$ M0 X3 H* M8 E' h) z
（左起）Jeffrey、Ruby
6 r: n/ x% |/ w$ y# itvb now,tvbnow,bttvb經營NOCTE約四個月
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多元文化 ; D' m" V( c3 T9 O" x) p3 ^
「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」公仔箱論壇* ]0 t6 h3 a7 I) S) b# I$ c
2 x( w7 F7 W, E4 L% p k6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 d9 F! [9 {6 K' Iwww.tvboxnow.com（左起）Kethena、Ricky、Jess ' i2 d3 T1 \; c4 R% }) D7 t+ `1 h
半年前開設:jrink
5 A1 H4 m8 {4 d! T& nwww.tvboxnow.com) ]9 u7 y3 h& l3 ]0 b; w6 e
低調寧靜
" e4 W, \6 F7 p/ V! ktvb now,tvbnow,bttvb「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」公仔箱論壇/ F. P8 \/ Y0 O' n6 U! a
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May
9 W7 c) I1 H7 a家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店
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3 u6 y6 |+ v$ v+ `6 N公仔箱論壇靜中帶旺 公仔箱論壇9 I( P1 E* a* X2 B3 t
「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」
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+ s D; N+ d- M, atvb now,tvbnow,bttvb ) r9 K& `1 T6 j, R" |
（左起）Meiling、Ethan * X" |( z, I0 s: p$ f
Loooop店主，剛進駐，了解中www.tvboxnow.com- r2 S5 t/ A4 m% d
# a/ w7 N$ f0 H* { Q# |, g5 wwww.tvboxnow.com夠Stylish g/ u" M7 ^0 n7 C0 Z
「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」
" v! K5 B5 l v S5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l5 G J5 m: p3 K0 }: W. l3 L& Y5 t
: D# {/ P1 _& T, j- A9 b（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei
# S( _4 r) z1 J& l: ]www.tvboxnow.comLe Loup合夥人，流連大坑半年www.tvboxnow.com. l; C) I2 z% w6 \% B
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勝在優雅
: i1 x, u% D2 O8 v4 g; a6 _, r$ W+ F6 F公仔箱論壇「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」公仔箱論壇% |4 Z7 x9 t( C
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- x8 t" K6 o- R8 l8 Z0 awww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 Y; y/ |8 M; y" G0 a, p B
2 Z, }% t- G; g n( K公仔箱論壇 劉志強 2 w& }' P5 |9 N
強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l8 J' y9 W0 R# k: r6 Q5 s
5 n% @" v0 M) {9 g3 ]鄰里有情 公仔箱論壇1 Y4 e( ?( a4 i- o4 m9 p" C
「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」% v) a4 `0 S, L$ h' V
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. @. Y/ r* h, [2 m8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Isabella www.tvboxnow.com; s d+ J5 Y/ H' {
素食．微調店主，兩年前搬入大坑
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人人斯文TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O6 Z9 Z# E# B/ A* @. G- r3 A
「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」
, q) f: x( o* X5 w0 k) Q公仔箱論壇www.tvboxnow.com* M2 x) R# o# i
) c3 j# E% r! F0 y4 x0 {7 Otvb now,tvbnow,bttvb法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $108
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1 [! `. T+ g f& Q" m1 ~' a; I健康餐 營養師主理
) ?/ H2 `9 {* P& m8 y4 [4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。www.tvboxnow.com ~0 X# t+ r' E: S" f# P
公仔箱論壇1 g. k( }' U& l% _. m5 G
千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。
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6 m& W2 O$ E9 |& R. z @% {tvb now,tvbnow,bttvbJeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。公仔箱論壇4 \! l( F5 }2 x8 K
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NOCTE
* H* \2 M1 J3 l% Q T; w8 S公仔箱論壇大坑華倫街
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清蒸海鮮 九重塔保鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c* I4 z ?" Q8 s( i1 w
韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。
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& i( P" e: B; U: k5 {公仔箱論壇足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起www.tvboxnow.com3 ^: @2 r: d+ ]& ?; i, j$ G
* h) J. V) ~8 B) G8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ^% `* ]8 j9 C$ O' [* T1 Y. O公仔箱論壇有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。www.tvboxnow.com2 z7 ?9 F/ U9 I
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九重鮮
, q1 S7 Y w& x2 F$ H大坑浣紗街浣紗閣4 j1 M6 P: F) W$ b& j* s
www.tvboxnow.com" A; D+ a' N& U
' w) l4 Y' Q! y* q, {$ B打卡熱點 原隻龍蝦卷
1 a7 _1 j0 x# a. a" R0 }& V$ i; O/ l公仔箱論壇主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。
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( u3 n7 x: F0 I6 H" S6 Z公仔箱論壇還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。 公仔箱論壇4 K; o; t; ?2 W. @
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9 z- T' D/ s I2 D3 O8 R公仔箱論壇Lobster Roll $2564 T& g, e" `1 e( m' I$ R( A' R
原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。
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9 u2 c. e' ~3 q2 O* C# X每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。
3 n3 I" o5 N( R2 |/ t' _% \% P* kwww.tvboxnow.com
) c; D* M: ^/ n( r9 Awww.tvboxnow.com
6 N- e0 \9 A8 Z, T店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。
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Pop itwww.tvboxnow.com9 R( n5 |4 G* J& Y9 q
大坑新村街
& N$ t2 ~, h! f8 o0 ztvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com' ~# q) a, T3 P. t, m; j" w( R& t
0 @" f9 ~+ n) y5 D3 Owww.tvboxnow.com與「狼」共桌 主打法瑞菜
) @4 S& I2 E* y: U2 o% J- Z' f一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。, |( ~0 _# G, k' [
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言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。tvb now,tvbnow,bttvb, {, C4 ~5 ?+ D) K* h
( O1 d: o' Q( Jtvb now,tvbnow,bttvb $ x2 c% D* I- m2 W+ v5 e
白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98
" R. W7 E: _+ u* P5 q; [3 \忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。
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1 v& Z/ _3 I5 U+ L2 l9 D1 H4 Wtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 x$ S; x. q6 b
黑松露菌意大利飯 $138
+ k1 g9 l3 X9 K/ ~1 l; Z. Btvb now,tvbnow,bttvb意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。www.tvboxnow.com8 t: F0 G5 s: X1 u1 ?
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1 u- K7 E( s) \/ q$ k: V* c因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。
( | A8 k* c5 A. c1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U# K, n! Y* `$ m2 H
Le Loup公仔箱論壇2 N3 }# W# ^1 k% X6 C3 p2 K$ T
大坑新村街tvb now,tvbnow,bttvb1 t- B& s+ ^0 F C" u5 @: F
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公仔箱論壇& M+ g, [6 t/ J
型格茶舖 茶葉玩配搭 * ~( ?) y. m( b2 F1 Q# ]: l( e& F
位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。
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:jrink的環境舒適，是可以hea足一日的地方。www.tvboxnow.com; K* E" C- r5 f+ h5 B T
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! o, z% Z9 V- _9 ]$ Ytvb now,tvbnow,bttvb白茶plain lemonade $52
( E+ \; [' l5 P- l- P- y w- Bwww.tvboxnow.com入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。
& f% j- C0 |. i, d; M2 ?2 U' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t* G% @$ K7 A: j8 |$ Q# T
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大坑安庶庇街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @- b2 A4 J% |. r, s: t4 P
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鳳梨曲奇一打 $98
- ]8 U h' ^# `& \$ {1 H! s6 ?公仔箱論壇用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。+ ?$ X: M B8 a C$ c' B
3 A, W: t2 r) R+ m( C5 }限時限量 手做鳳梨曲奇 tvb now,tvbnow,bttvb u7 c0 _( E2 K
在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。
& ?3 [2 q3 m8 r- H# k4 }! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m4 \/ _6 |- U
Bakers Corner
4 ~; Q4 a" ]& q4 S6 B$ _5 X2 Xtvb now,tvbnow,bttvb大坑新村街
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5 q7 v7 t0 T5 Y2 w4 t$ Z1 u3 Rwww.tvboxnow.com) q! ?! i# c2 n3 _2 ]0 { U
1 z0 V# V8 I! I, ]" R/ I意大利素飯餐 $168
0 y6 E& m& Y- N飯帶微微的酸和甜，開胃之選。
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西式素食 趙增熹係fans 公仔箱論壇: N5 k1 n7 f. D, j7 N$ J6 @7 P
開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N$ [- G9 \3 P! J4 F3 D- c
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素食．微調公仔箱論壇: t: l" c/ Y/ p' s% O3 |- M1 F
大坑銅鑼灣道
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# f; T: S0 s% U" stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g( e; ^( X- c% d" `: _: h% t
可愛雪糕 連紙都食得
; H, T+ P* g' h- T( M在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?$ L" `7 C1 s
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可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。
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4 D% P: i7 K# T7 W' b" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XOXO $53
$ K- I* {) a2 n# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。% R) X' h% [6 t
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. S/ { l; z# R5 eBlue Moon $50
9 Z2 C% O- {5 {* Z( W3 x9 o; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖，如夢似幻。( H) N$ {* i, [, i$ M. L/ \
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3 E: @- X* G1 OIce s'more bar $42
% X2 I" u5 }5 J$ J! t- D' C公仔箱論壇棉花糖包着朱古力雪糕，再用火燒一燒，賣相吸引。
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大坑浣紗街 |
發表於 2015-6-21 07:07 AM
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