! D3 c. Y$ v& w- \9 g0 L$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com3 T) P1 I2 z$ Y
我們都喜歡緬懷舊日的好。/ x0 O( I% o+ S3 d; @' }6 p, @
2 Z8 ^) x5 V* `tvb now,tvbnow,bttvb像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。公仔箱論壇& r! g2 ^3 o& W4 N% Q# B
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但新，又是不是一定不如舊？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c& g) @* L! ~, }; o: ~
大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。
$ j; m* u9 @# P/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y; n' F: A7 @; f o
在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？
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 www.tvboxnow.com& a* l0 A, \* h% p4 ~: F7 i
Pop it主廚，在大坑工作兩年
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& k G n; W" q, v. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。8 x- p' q! t, ^- U# N% _
6 { v" ^# u) R6 k公仔箱論壇
" G6 [+ {2 ~8 G% Iwww.tvboxnow.com（左起）Jeffrey、Ruby tvb now,tvbnow,bttvb8 M! t5 Q8 V! U, U* L- k8 k5 X; r/ x
經營NOCTE約四個月
, A! o7 L% k; _8 n2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ g9 V$ W9 M) @" m9 X多元文化 tvb now,tvbnow,bttvb7 @$ A9 A$ d$ \4 ~+ Z6 ]
「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」
, X0 H1 K# L4 N% b8 n6 ztvb now,tvbnow,bttvb
. Q) E, j2 F& i4 r; ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L* k8 j+ o5 P1 T
（左起）Kethena、Ricky、Jess
+ `$ x6 r1 i- F2 ~$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半年前開設:jrinktvb now,tvbnow,bttvb/ y, R; C0 \3 { b
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低調寧靜 , p F: {$ [0 Z9 {7 m
「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」
" ^6 q* I4 U! J1 Y6 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^& ?( T* j7 _& E9 J
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May
5 w2 B3 i3 s: ]5 y. i) `* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店9 H' M2 v# _- N% [2 u
% R h: j9 F9 s7 h$ x7 C靜中帶旺 公仔箱論壇, o, O+ i2 K- C, T% a Q6 e
「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」
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（左起）Meiling、Ethan ( ~' l2 m* u' h/ L& n
Loooop店主，剛進駐，了解中公仔箱論壇4 c( \, [6 z; [ m3 Z$ K
# ~6 G* ?6 p5 p0 q/ G2 G夠Stylish
; n, s; ?' } E$ ?' v公仔箱論壇「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」
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: q# v1 w! d; u" A公仔箱論壇
1 l9 W9 L0 i% ]" L4 Q" O! B3 T（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei www.tvboxnow.com1 i c1 E# y# O" H( l( |
Le Loup合夥人，流連大坑半年
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; v4 ?% s5 |+ d, C0 k* [8 j勝在優雅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f0 t( a. o& A) G7 e$ t
「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」
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' O) v& K+ h$ b: `! f& w6 L3 O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x$ a9 Z4 y; \: s$ u
劉志強 www.tvboxnow.com; r8 U1 u' H8 ]/ X! |
強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年
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鄰里有情 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q* D3 P# E. i# U; \
「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」
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Isabella tvb now,tvbnow,bttvb4 w8 c; w5 T, S4 L; \# s" @
素食．微調店主，兩年前搬入大坑
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7 t* L; s) X7 }4 P6 D人人斯文
$ [% B2 G3 N5 v9 y, ^tvb now,tvbnow,bttvb「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」
" O5 r+ ~0 s. h3 U1 Mwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {2 d; @% c; \# X
 公仔箱論壇8 m6 W7 L y' s/ ] B
法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $108TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k) t" C7 l# Z
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健康餐 營養師主理www.tvboxnow.com! G# z( G1 g" w B c- @$ w
大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。
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千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。
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Jeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。tvb now,tvbnow,bttvb% f+ S7 r7 s9 {: J5 g
+ F% b/ \2 c: o5 X G; vNOCTE
: y- v }2 Q7 A k$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑華倫街www.tvboxnow.com. }/ a" t* N) T4 ]- k% F
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清蒸海鮮 九重塔保鮮. |) [; @) E! Q$ r1 N
韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。
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足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C+ i" l& ^+ B* W
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2 v5 s8 g4 m- y! h公仔箱論壇有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F# r L" C. s" G
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九重鮮
* U2 s$ O2 O, y7 t. G$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑浣紗街浣紗閣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O6 _" d$ \9 O Q3 Z& y+ @. S9 Z
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打卡熱點 原隻龍蝦卷 tvb now,tvbnow,bttvb0 h+ b1 T( F% i; N4 }9 ^* d
主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。" H4 N+ H8 I$ b+ c
' V; P) w4 \ f+ z" o2 q% H公仔箱論壇還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。
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5 ?% [# w# ^; G& `. N9 P% V+ J( \ y2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Lobster Roll $2562 b" {. M1 w' o }" T
原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。
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* j ?' B& ^/ _& H0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: g0 ~9 c& H9 `1 S1 l, c, ttvb now,tvbnow,bttvb每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。公仔箱論壇0 ~, ] a( m1 Y! B
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# F) d7 J+ ^1 F1 f i) n公仔箱論壇店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。www.tvboxnow.com5 N: v7 e" B6 f! i
) q' t" V5 S L9 I' z2 l0 Uwww.tvboxnow.comPop it" F2 Q5 f3 T' X) G, @3 _
大坑新村街公仔箱論壇; G- f* K) l; O+ d( z
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0 c: T5 _7 g: A7 _& Lwww.tvboxnow.com與「狼」共桌 主打法瑞菜 ( x8 m" N* B! L0 i2 b% o
一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。
7 P" l; a, R- ^) l3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T1 A% @4 \/ L3 X
言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。# E" F$ k M& n; }
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' a8 u) ^5 G2 U" W2 o1 D白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f5 x4 ]0 W! d( d! ]; E, t3 t
忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。
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黑松露菌意大利飯 $138公仔箱論壇$ g D: r) ?; `. j. U" ?
意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。公仔箱論壇3 i7 N6 F$ } O' [8 S
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因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。
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0 }+ x: w, D. s2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Le Loupwww.tvboxnow.com# _/ {2 I6 p( |: ~' k. w
大坑新村街
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型格茶舖 茶葉玩配搭 公仔箱論壇4 V6 {% q8 Y5 [' h1 J. Y t% z H% {
位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W' @2 Y2 b7 z! Q/ w
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:jrink的環境舒適，是可以hea足一日的地方。
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白茶plain lemonade $528 q. w6 Z3 G m( }' }' _# I
入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。
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大坑安庶庇街
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' \' T& r# J4 I9 f, stvb now,tvbnow,bttvb/ R( r/ d' T, Y: N8 f4 _6 m
% J* y. J* [! B+ r2 ^www.tvboxnow.com鳳梨曲奇一打 $98www.tvboxnow.com8 h" i0 v) p& V" }# f0 X3 v% v
用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。* S' h. S3 Y; [
1 }) O$ b( g, B1 J限時限量 手做鳳梨曲奇 , E/ w" ?' b' ?$ Y
在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。, I6 n! ?3 g* o" b: ~# c" ^
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Bakers Corner
) Y$ L. c, J- P6 m- B大坑新村街
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1 Z' g" f- D4 R1 q意大利素飯餐 $168公仔箱論壇1 w5 w; K J" |
飯帶微微的酸和甜，開胃之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B+ F7 v% T5 P( T2 S
' {0 |( T- T" u2 k/ N5 i3 Y公仔箱論壇西式素食 趙增熹係fans TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l9 {6 e- M2 a2 h+ a" W& D. Q
開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。
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素食．微調
7 R$ Z5 y$ P$ V: w2 Y; stvb now,tvbnow,bttvb大坑銅鑼灣道公仔箱論壇4 @, e! V% N ]) r4 q! \4 U# [
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! o" k. F5 Q/ v5 F. X5 E% \* {2 _tvb now,tvbnow,bttvb可愛雪糕 連紙都食得公仔箱論壇% z$ f4 U' n, M3 ]
在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。
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可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。
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/ n: E0 R: n' x& x. _公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 _8 f# |* \ A$ c% L; ?. ~2 f2 \' Q% I
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! A( c' a' q7 A7 ]( O9 v公仔箱論壇心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。公仔箱論壇5 J x- m* l2 |1 P4 p- e% w* ?: ]
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Blue Moon $50
9 K9 O$ c, a }0 Y/ Jwww.tvboxnow.com帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖，如夢似幻。: r0 f }& J" u! n4 E5 r
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發表於 2015-6-21 07:07 AM
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