砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！www.tvboxnow.com9 W# u- |# Z" r* b4 P r: p
Text： Tokki photo： Tony" E" Q; V6 n9 K0 s5 v1 W/ a
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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入口仍暖 信興隆食品
0 g; N y; h! u% B1 Q平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。
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* d. ^# e: m/ I3 I1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% @6 U3 @' u+ ^' c/ P& Y © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M- R2 o8 M" [2 z; z
•電話：2356 1211公仔箱論壇- R5 R1 J" ?5 x8 G l; L" h* B1 S' Y
•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O! e8 \8 ~$ p' ?8 L# Z
紅豆起沙 生隆餅家2 g9 M/ Z) t* G8 N) \; C# n6 D8 p
有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。
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! F3 S g$ ~3 k# F; J; N © 由 新假期 提供 BA_3c
* L8 t; |, Q- a1 Q0 A" E$ Q•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖
. [; N+ u6 o r0 Y: V0 Y) Wtvb now,tvbnow,bttvb•電話：2360 03280 U. `6 R* ^5 G$ u( }% y
•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）tvb now,tvbnow,bttvb$ f% x. |! [4 M: D) `: @
食家推介 大記攦粉糕點專門店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m# J: V; V& c: ]
強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。
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•地址：太子基隆街10號地下
0 \7 l8 m% d% q6 {1 `•電話：2787 1398
; o% m C6 |, }" q•營業時間：11am-9pm公仔箱論壇3 O" q. h' P S1 e- k
人氣街坊店 國記
: _+ k2 Q3 X0 D; }- a# w' t' Ytvb now,tvbnow,bttvb元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。
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•地址：元朗炮仗坊28號地下
' I+ R! c5 p8 G& Z公仔箱論壇•電話：2476 3748www.tvboxnow.com! J2 q& p7 z! R) N
•營業時間： 6am-6:30pm
6 }4 s6 L6 s" J" Z7 M- U& `真正砵仔糕 卓越食品餅店
# ~: _' P' R& H公仔箱論壇香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。tvb now,tvbnow,bttvb- y! g: Y& u$ }' X
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: v: R {7 A* o: t: x3 E0 Iwww.tvboxnow.com•地址： 西環皇后大道西183號地下www.tvboxnow.com. U4 |0 z6 {( P0 W
•電話：2540 0858公仔箱論壇, g9 Y x, b3 p" l
•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）www.tvboxnow.com' S2 K C" Y% w2 o+ k) t
大埔人氣店 有記茶果公仔箱論壇& V' C, R4 H0 ]) e8 I) o
60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。
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•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓5 V3 Z3 R$ Q# E/ Q4 f. H
•電話：6151 0810: \" Q; e4 ?; x: U; r
•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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