鵝肝擁有獨特香濃的味道及豐腴的口感，確實能迷倒不少食饕。千鶴日本料理於一月份推出以鵝肝為題的佳餚，以不同的烹調方法及利用食材的配搭，製作出百變的鵝肝佳餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X! K# f; Q) i2 c/ G8 G3 N6 |* L
8 [0 q% M* M8 z% O8 F前菜由富有軟滑口感的黑魚籽鵝肝蒸蛋打開序幕，主廚先以秘製方式把蛋蒸好，然後放上已預先煎香的鵝肝，滑嫩的蒸蛋便可以吸溜進嘴，與入口即溶的鵝肝互相輝映，而且清淡的蛋香能襯托出濃郁的鵝肝。最後加入日本空運入口的黑魚籽，嚼勁的口感讓味蕾頃刻驚喜。然後再呈上一客鵝肝配帆立貝壽司卷，首先以猛火把鵝肝煎至外脆內軟，然後用壽司飯包裹著，融化豐腴油脂被米飯完全吸收，咀嚼起來油香細膩。最後鋪上鮮甜的帶子，壽司卷頓時變得鮮甜味美。無飯不歡的您就不能錯過露笋鵝肝雜菌飯，先把露笋、雜菌、洋蔥放上鐵板炒香，然後加入味醂、醬油、清酒等等調味，把炒香的雜菌放於米飯上，然後鋪上煎香了的鵝肝，鵝肝的油脂遇熱融化，與雜菌的味道同時溶入每粒米飯中，每一口都品嘗到多重滋味，保證令您一試愛上！www.tvboxnow.com q, b; J: z( t
如果您是鵝肝的死硬粉絲，那麼飛魚籽鵝肝壽司、鹽燒鵝肝串及鵝肝炒飯都會為您的味蕾帶來意想不到的多重享受！
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6 ~4 Q8 o) I1 i4 S* ]) |5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日期：2015年1月1日至31日
# o+ T. q5 [# f. N5 u2 A g) w* D/ {時間：午餐：下午12時至2時30分/晚餐：晚上6時至10時30分公仔箱論壇9 y, s( l0 g+ g* |
價目：tvb now,tvbnow,bttvb$ q& y$ V4 @7 B+ c& ^ w
飛魚籽鵝肝壽司（一件）$80TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q, ~' ?0 J' d0 l) p+ t
黑魚籽鵝肝蒸蛋$120公仔箱論壇9 @1 w4 E+ B; `- [2 ^/ `
鹽燒鵝肝串（一串）$130
% K3 a; |* e: g8 W; A4 g鵝肝配帆立貝壽司$260
' V! ?; r2 i( l t% i7 F# ~! w! m鵝肝炒飯港幣$320
2 `/ U6 D* Q1 q: k2 [露笋鵝肝雜菌飯$3607 [2 ^3 X3 H6 G
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鵝肝配帆立貝壽司卷
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露笋鵝肝雜菌飯公仔箱論壇' o- S+ w$ E4 \6 v( ?9 G
: T$ u6 P, F3 f O5 d5 Hwww.tvboxnow.com千鶴日本料理
# p6 A4 r3 q4 x0 T# uwww.tvboxnow.com地址：香港九龍紅磡都會道都會海逸酒店
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發表於 2014-12-24 12:25 PM
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