6 n6 Y* p! k- x" U: f公仔箱論壇法國經典巨著《追憶似水年華》細膩地刻畫出十九世紀末、二十世紀初的法國上流社會和文人雅士的心理情緒分析，成為了「意識流」小說的先河。當中小說主角因瑪德蓮蛋糕憶起自己的童年，從而帶出了整部小說故事。瑪德蓮蛋糕多次於文章中出現，因此這蛋糕漸漸成了作者普魯斯特與意識流小說的符號與象徵，亦是法國人心目中最重要的小甜點之一。- p$ g* x' ]/ C
瑪德蓮蛋糕（Madeleine, Petite Madeleine）是源自法國東北部洛林區的Commercy和Liverdun中一種貝殼形狀的小蛋糕，太約於1755年發明。瑪德蓮蛋糕的精髓在於迷人的香氣與口感，香甜的奶油與檸檬的清香，讓其成為法國人最喜歡的配茶甜點。真正把瑪德蓮蛋糕發揚到全世界的人，就是創作《追憶似水年華》的法國作家馬塞爾．普魯斯特（Marcel Proust），小說角色於冬天吃着由母親送上的熱茶與瑪德蓮蛋糕，讓他憶起了塵封已久的過往記憶……因為這本書，也將瑪德蓮蛋糕傳遍全世界。在2006年歐洲日，歐洲聯盟輪任主席國奧地利發起的歐洲咖啡館活動中，瑪德蓮蛋糕更被選為代表法國的甜食。
+ y* |5 q; J) C+ _! Y y0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. h7 [: d* Z8 ]& n- i
tvb now,tvbnow,bttvb0 b! S$ [. \. S2 V' w
- J$ H5 k2 d# r9 b* `2 F
8 O6 r" ?4 u' B0 {% H0 A% ttvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com% `' A7 F) n: l. l6 S
+ E& \ V3 G. D! Swww.tvboxnow.com
' }! u. b1 A/ T* ?! y1 f& y9 a/ e1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. `1 x1 k) d. Z- J
1 a( T9 `" t0 y5 W( x( c% D茶香四溢
9 `0 F @( Q) n) J( b: S' `公仔箱論壇要製作一個美味的Madeleine並不困難，材料都是最常見的牛奶、牛油、蛋、麵粉、糖等，Dreamix創辦人及主廚King Poon（蛋撻王子）今日就教大家製作這個香鬆美味的小甜點，並在蛋糕中加入伯爵茶葉，令其變得更為芳香，讓人食指大動。King Poon擁有超過11年製作甜品的經驗，他最近於觀塘開設了Dreamix私房菜館，以麵包糕點、分子料理和甜品招徠，帶來別樹一幟的新派菜式。阿King說，瑪德蓮蛋糕外表金黃誘人，剛出爐時表皮香酥美味，要欣賞正宗的瑪德蓮蛋糕，首要看其中央是否有個凸出的小肚臍，而這個小肚臍的關鍵在於用來製作蛋糕的金屬模具、麵糊的打發、烤焗溫度等。
% U9 n- y& |( _. }6 A! t2 P
. `. O8 X: |. i6 F4 Gwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% `2 @ Z2 ^5 K6 d" a+ _8 R
www.tvboxnow.com9 _) C1 ~* U& b# _* O
1 k# N+ S% X% ~7 W" ?www.tvboxnow.com ! j4 P0 l! h* X( S, o
/ A7 S9 K" d6 h* t2 ?$ EDreamix創辦人及主廚King Poon
, f" \" S+ }2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擁有超過11年製作甜品的經驗，中學畢業後加入中華廚藝學院，以第一名名銜畢業，曾先後於多間五星級酒店工作，又於以分子料理著名的米芝蓮星級餐廳Bo Innovation任職甜品部主管。2015年創辦Dreamix。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y& w: Y4 ~0 q1 s4 E& }
/ ? Z: K0 J# R! j: G; \, g公仔箱論壇! s+ a* H+ }0 [! }
www.tvboxnow.com& F( q& X- A2 A" M; g
% q* T* F. t& d; k" p: Uwww.tvboxnow.com
2 o+ Y7 ~4 E, O& j; i. G! M4 j
) U. w! `: O% m0 i& \' p0 nwww.tvboxnow.com
t: J4 b" L( c- |公仔箱論壇
: Q; }) B2 w2 m- S7 m 公仔箱論壇9 U1 t' K: F" {
公仔箱論壇0 f) ~5 d1 I/ y x: C$ B, }
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G* `0 X. G9 f2 y9 M+ f
tvb now,tvbnow,bttvb/ E" \& t* i' q3 z
8 k0 f/ ^# m& R1 q5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2017-2-4 04:55 AM
| 
