比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。. r0 x+ R5 a1 W, w+ d
+ v, k' z# b9 {$ u1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。2 X3 r) y' {" K9 R e9 [9 q- ]. o. b
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m1 C& U$ K) |& t4 o
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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5 r9 P; L, ?5 \+ p- s7 [6 x; q) }公仔箱論壇酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。8 a s0 _ X5 ~4 m
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38) \: |; n8 X. g
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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3 z$ H$ z# W# K+ l) H( Y公仔箱論壇日式沙律$25
5 {) E6 _; O* R- Y2 a* Y2 m0 v爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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9 x8 u6 i2 m' M. ~日式東坡肉$58
- f& I) K% R# m; b外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。www.tvboxnow.com8 Y2 A& [* o X) P' m1 e
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串揚$38/2串www.tvboxnow.com/ E& Q& m8 H& q- K' j- `
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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+ m7 M5 P; X5 O$ e主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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1 C" j t( k8 ]5 w5 j浦霞本釀造$350TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U5 q) c* o: u* c/ `4 V$ G
微辛順喉，米香較清淡。
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3 Q$ q- {" M7 w. i一藏特別純米酒$180
* z1 \$ Z7 B' |# J公仔箱論壇酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
* N0 U: b' z- K1 _: K. A公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
, [9 l3 W% G* k& ?6 |: i平均消費︰$300 公仔箱論壇3 ~/ ^4 e. ]4 ]* W; m; ]
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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