那霸食晏錦囊www.tvboxnow.com" r k( `: [$ b6 \9 F5 N
人均消費﹕110元
' ?, P/ j1 Y$ o5 A: }$ A. U公仔箱論壇午餐供應﹕周一至日上午11:30至下午2:30
2 l9 p$ [( L; U- z: Z上菜速度﹕15分鐘提起日本菜，馬上想到壽司、刺身，其實日本菜又豈止這些？單是日本料理，就有很多種，那霸主打的是沖繩料理。沖繩位於日本南端，鄰近台灣。雖然沖繩亦有海產，但餐廳選用的刺身並非來自沖繩，而是取自其他地方如北海道、九州、鹿兒島。「沖繩出產的白身魚鮮腥味濃，如作刺身的話，港人未必喜歡。」行政總廚鄧師傅這樣說。
' Y5 @9 H& G2 b! J4 Ctvb now,tvbnow,bttvb0 E. S; r7 B, @! _
炒蛋冲泡盛沖繩特產有苦瓜、海葡萄、水雲（海髮菜）、田芋等，其中以苦瓜最有名。沖繩苦瓜跟我們常見的苦瓜不一樣，外形修長，紋理明顯，呈墨綠色，吃起來特別爽脆，且味道甘甜。鄧師傅認為沖繩苦瓜炒得生一點也不怕，建議炒至七成熟，以保持爽口。公仔箱論壇. l, j7 z% v( U9 m) a& `( n: c% i
9 d8 P& M% Q u- p9 W" a, j
餐牌上不難找到苦瓜煮的菜式，如沖繩幾乎家家戶戶也懂得煮的苦瓜炒蛋。除了煮菜，沖繩人更喜歡用以冲「泡盛」（Awamori）來喝，可見沖繩人對苦瓜的喜愛。餐廳不時推出時令菜式，如春天以櫻花入饌，烹煮同樣時令的甘鯛魚，有燒、蒸、茶漬多款煮法。午市未有供應時令菜式，不過選擇仍然豐富，接近20款。
% F) L) w( {( V# Zwww.tvboxnow.com3 L2 o3 a4 b% p" I0 J
午餐款式﹕20款tvb now,tvbnow,bttvb3 P! }( c$ ]2 a. C
座位數目﹕60個
5 B2 X, ]& i8 Q/ T9 y: v2 T美味度﹕5★
, x) Z: h+ D- _# Z4 _8 p5 p0 ntvb now,tvbnow,bttvb和風度﹕4★
( h+ K0 X2 D! U2 @. ?) N6 G公仔箱論壇整體評分﹕5★www.tvboxnow.com! c, x% I9 r, K# K! O2 Q3 [; H
地址﹕太古城第十期耀星閣
6 y3 F; n7 Q+ G& X& M公仔箱論壇 |
發表於 2012-4-11 02:48 PM
| 
發表於 2012-4-12 07:23 AM
| 
