圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。6 i+ G( F3 P, V6 f: j* f& A( i
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- `- D/ u! ]2 R |# x) }: qtvb now,tvbnow,bttvb而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。
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除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。
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春季養生甜點食譜／洛神花米糕 tvb now,tvbnow,bttvb0 o D' P; K8 K
材料： ( H D* e9 ]8 B) ` S: ^
●圓糯米量米杯2杯
) V2 @' r( U Z4 \* U/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●細砂糖80克 9 o, e, D* L, ]; B( E F& S0 o
●洛神花切末80克 * B; o* _% }+ ]6 K, W
●沙拉油數滴( v5 }5 D" d8 |* k1 u* J
5 ?. s) R2 w" {, C+ atvb now,tvbnow,bttvb步驟：
% y2 b" H1 s! w) g8 R/ ~1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。tvb now,tvbnow,bttvb" Q# s7 d0 G. y1 T6 N) C: a3 f; K( n
2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。2 Z( c3 W2 O# \' M$ R7 C1 Z
3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。
5 n7 I2 X ^3 O( O- g* u1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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