 材料：
& ~8 d: S: D( a* W: h9 j, c公仔箱論壇五花肉 1800克公仔箱論壇7 [$ F& z2 \& i5 E; a. L2 s
麦芽糖 150克- L& B! t. s, Z4 L3 ^. Q' w$ S F
水 50毫升tvb now,tvbnow,bttvb) U/ e5 T9 X, J7 y! k3 [+ m
腌料：9 r6 ~! ~# }" X A$ j6 B$ ^
糖 450克, 生抽 250毫升9 q5 _/ D( F: c- n% q' _, T
蒜茸 3 大匙, 小葱茸 2大匙2 A# N `! j# M3 X' M" G3 }$ \
磨豆酱 1大匙, 芝麻酱 1大匙
6 e) f4 g% I+ ^' O. g* C公仔箱論壇绍兴酒 2大匙, 麻油 2大匙/ h/ v+ T* {" T1 K/ [2 P2 {
老抽 1大匙, 盐 1小匙+ c _7 O% i) [ i5 G
五香粉 1小匙, 食用红粉 1/8小匙
* k) U% s' j. Z4 U' o: Y做法：, d/ ?" g& x; @. g5 E" L' G) `9 o
1.五花肉洗净，沥干后切成条状，加入腌料拌匀，腌3小时。
* v; O$ q9 J! y0 r- E9 W7 l) Swww.tvboxnow.com2.把麦芽糖和水同煮至糖溶化成糖浆，离火备用。
: W) x6 W- A* jtvb now,tvbnow,bttvb3.把腌好的五花肉条排在烤架上，盛入烤箱以250烤约15分钟，取出涂上腌汁继续烤15分钟。www.tvboxnow.com d7 v4 ^! w/ ~) e, [( |! x3 Q2 Y2 ]
4.将五花肉取出涂上麦芽糖液，再烤5分钟至熟。$ o$ G% c7 x; p! u& B" ?+ ~
5.将剩余的腌汁和麦芽糖液拌匀，煮沸后淋在烤好的叉烧上，切片即可上桌。 |
發表於 2008-9-21 06:27 PM
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