「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。
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! l0 E- g' m) w' Y% B公仔箱論壇謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅1 V1 A$ m- m, L* o6 [
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! u6 M0 t; ]1 F2 Jtvb now,tvbnow,bttvb「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」
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鳳爪排骨飯$16
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3 d4 A$ b6 ^& V+ z& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。
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■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。www.tvboxnow.com$ q, i! Z. {, n. Q3 \# R) b& O4 \1 S
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竹尖鮮蝦餃$14
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蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。 / U1 Z7 K- a. a+ G6 H& m+ g' y/ d
+ d% @' U; K4 b# p, ^tvb now,tvbnow,bttvb四寶滑雞扎$13
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棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。 www.tvboxnow.com7 P( |# a' l+ G0 B
9 j; j( r$ D" }, f% z4 d T$ f4 X雞球大包$13
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3 I) N6 E: ?2 z, P大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。
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鮮竹牛肉$13 tvb now,tvbnow,bttvb2 v) I/ Z- i& R
8 M. g! B- J( c* j6 {! ]4 v公仔箱論壇肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。
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. ?# b9 a" G) x邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。
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# X/ w3 h. f( R3 e5 c7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。
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* I& H: Q6 J: a: ` z4 kwww.tvboxnow.com光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。
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5 v A* F: I# swww.tvboxnow.com通宵營業（ 2pm-6pm休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @$ e1 v3 }4 ?: l _
裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈) tvb now,tvbnow,bttvb! r$ ]" j, B- A7 G
& G, C! L: b0 h# e公仔箱論壇MK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣
( V3 d3 Z' j. C2 n( i3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。5 q0 {. T" p _
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至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）公仔箱論壇3 Z) U: F6 e9 y! n. t/ ?
9 g+ d+ ^0 ^" H公仔箱論壇大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^* q0 [* r7 e; g" u) J
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上湯煎粉果$16 公仔箱論壇* q7 K+ x) K& R( {+ g
K2 z6 N! b+ L' q( Jwww.tvboxnow.com煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。
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3 \% @" k! n1 U3 ]5 c竹笙雜菌素餃$14 % U4 O+ u6 Q) Y% C/ n M2 n
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薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。
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( U( A$ z* g9 p營業時間： 11am-11pm
5 E% J- t! p' i0 S6 Y. F6 J$ Ltvb now,tvbnow,bttvb茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街) 公仔箱論壇# M( @+ R! [" Q# e* n
$ J+ w2 H, t* ~4 g3 V- l6 F/ q; ytvb now,tvbnow,bttvb新店!多汁皺紋小籠包
0 ^- |; O/ V! E: l. L& j* h/ G5 R旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。
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$ { h1 x! ^2 X; Ctvb now,tvbnow,bttvb灌湯小籠包$16 tvb now,tvbnow,bttvb3 {% w o- I! F0 i- } J
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小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。
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鮑片雞粒粥$19 公仔箱論壇- A7 Z# m/ F$ j% r7 z8 B
$ S. m+ u/ j8 B* F$ V公仔箱論壇鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。公仔箱論壇5 g+ H7 p" e& T! c
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營業時間： 11am-1pm
2 C% P9 M$ s3 S7 ?8 Ltvb now,tvbnow,bttvb嚐點(旺角通菜街)
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發表於 2009-11-17 06:14 AM
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發表於 2009-11-27 09:52 PM
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