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2 |/ q. H! @5 t3 [0 @5 W: ptvb now,tvbnow,bttvb材料 ( 6 人份量) 公仔箱論壇- z" f$ z% @. S8 ], K: D8 s
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
2 k! P. ?- s- T* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Q; j  R4 _- {  r4 _士多啤梨300 克
! v* j4 ~9 _9 K; y8 N/ t+ f3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 3 湯匙
) k" Z4 L5 e* p& x; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 湯匙
2 o4 a$ E3 k. Q" ^1 l3 ptvb now,tvbnow,bttvb幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
0 i9 P% B( O) h$ g1 _www.tvboxnow.com蛋 1 隻 　
, s, U& C3 g; u+ E* A7 N7 p# A忌廉 200 毫升 　
; n2 d' L" S4 B1 ^6 E# S+ H( l3 otvb now,tvbnow,bttvb櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
8 O- f+ p4 l# H' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 ) f3 Y- O- V; s3 m  n, J
飾
6 w! U0 S* U; t. Kwww.tvboxnow.com生果 多少隨意 　
) b0 j. B* ?( R; ?6 e. Q, L士多啤梨 100 克 (一開二) 　
% j7 ^$ _  D9 D+ w/ Z6 f- Gtvb now,tvbnow,bttvb用具 公仔箱論壇* B* i: ~) W3 c; T2 |
電動攪拌機www.tvboxnow.com( f) l+ P* ^/ J% j7 y
打蛋器tvb now,tvbnow,bttvb$ {; {, U, B5 Y( a- ~% H* x" L8 |1 g
直徑15 cm 圓形活底模一個2 |6 f3 i' W, j% S9 n
保鮮紙一張tvb now,tvbnow,bttvb" Z7 o" E; F4 J2 E; F" d
製作過程
9 Y: j0 c. {. v; u) i& Btvb now,tvbnow,bttvb1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。www.tvboxnow.com3 H, ?+ F4 y2 K& o  c: T: d8 J" V
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  www.tvboxnow.com& d0 }% l; C2 s/ Q* b( z
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
* s& T4 c. T% M7 L/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 : o# t3 J1 T) P% q/ V4 k# Y8 e
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ www.tvboxnow.com0 Q4 i$ t4 X, E" g0 e
低筋麵粉  50克   
2 D1 ?& v1 m: C# R( Q* @6 J, T$ H2 U粟米粉  15克  www.tvboxnow.com) M( z" [, D; Z* W8 |
無糖朱古力粉  10 克  tvb now,tvbnow,bttvb3 B5 p: o5 _% x: H+ d4 L
雞蛋  3只  tvb now,tvbnow,bttvb: K- _' m+ v2 ~* ~3 A
白糖  80克  www.tvboxnow.com' _5 t: U' T: O. f+ `
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
- I. w+ M) H, C蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
; j) f; W4 h4 D& ]' G. wwww.tvboxnow.com糖  15克
6 l/ i6 b; T7 O% a! N鮮奶  125毫升  
8 a% P5 X& p% R& R. @( \8 Ywww.tvboxnow.com白朱古力磚  140克 www.tvboxnow.com1 l6 C5 [# g/ V" J0 x5 R7 z
魚膠片  4片  . K; e. w' b  Z) F0 F6 }" R
薑 80 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E& ?3 g* ~+ O4 x$ ?/ J
忌廉  350毫升   
7 o' r" A: F0 g  n, Ztvb now,tvbnow,bttvb黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
7 H. o$ F6 b7 {8 f裝飾
8 H8 t5 u' y4 `4 k, R0 x打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 www.tvboxnow.com: I, |& E; W* s' R+ {
用具 ' w. d6 J9 d) o
長半圓筒形模 一個  
3 I( [- k9 }: @, K& W% g+ ~公仔箱論壇長形模* 一個
8 s" i& N: v- L3 ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋糕製法: www.tvboxnow.com0 U* H  N7 U7 f; I" x' \. H
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。1 e, s4 i+ Z0 C1 S+ x4 q7 k
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
/ s+ J" J. [/ K* N* M1 M慕士製法: 6 O. I9 t' J/ h  g' @$ L* {
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {5 ^3 y& d6 q+ Q6 l- A
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
, y" p5 O9 [1 B, F$ ]3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
+ B, H' }/ u' `* `# q/ O' Z" ^公仔箱論壇4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
  K' Y" j9 r1 c" J- O+ ?2 v5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
4 O$ I4 k: \$ ^  q) T; v: C1 o% A公仔箱論壇6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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6 p: c" e3 w) J! @& V+ |www.tvboxnow.com材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇0 ]  p$ a; S3 P3 J
清蛋糕片  1 片  　0 D. O, w4 j* k7 W0 D% |
菠蘿蓉 234克
6 x" ]" a, Z6 X' y% h7 {1 N& L. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 2 湯匙  
* {8 d% f$ g5 ], G; |: O& a+ R* k公仔箱論壇水 1 湯匙  
8 f8 A0 n  N; G7 ftvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙  
' I8 {- }5 r5 Ltvb now,tvbnow,bttvb幼糖 80克 tvb now,tvbnow,bttvb  B. c; u6 [' \! V
蛋  1 隻   公仔箱論壇- o& ~3 W4 n" l! ~2 M  \
忌廉  200 毫升  
$ L9 ~) O- T2 i$ L  D9 Ztvb now,tvbnow,bttvb生果( 裝飾用) 適量  
" L6 m* u  ~3 u4 X$ x. N6 awww.tvboxnow.com菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q7 L: V, r9 u0 W7 f5 H2 F, w- N
做法: 1 f. J+ f* ~6 K4 G0 w) R
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。公仔箱論壇( g$ z# L, j5 S  |2 L" u
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
, A8 k8 [* S1 R% B( `0 R4 u3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 www.tvboxnow.com* S9 w& y/ U, D% |. ]6 n& I1 X
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
# a3 c& w. F8 [3 P$ R, v% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {# E) ?" C) a$ g( x& t
荔枝慕士蛋糕
( i/ X9 o) [/ H0 ?+ ?! l$ Zwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c% C! N/ L- ^9 v
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
9 l' J, Y4 C+ V# r9 D! V/ Ywww.tvboxnow.com清蛋糕片  1 片 　
! {- h. p2 A+ d* p! k6 ~" Y9 t4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝肉 200克 公仔箱論壇7 Y8 d; f, f8 g" |
荔枝汁  20克
) ^7 E6 H, j0 @水 15克
4 a6 e* W% z  a3 E6 \公仔箱論壇檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F% n0 K  D1 d3 e% I
魚膠片 2片  www.tvboxnow.com9 H. ]. ]$ ]- A8 z* D% y
淡忌廉  120克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y& @( F5 B; [
蛋白  30克  www.tvboxnow.com& M$ ?5 J$ w" B/ {3 M
砂糖 15 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c+ z+ p; l& Y) F: N6 q# g
做法: 公仔箱論壇* u8 P1 k' w" ~+ G. m  t
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。www.tvboxnow.com$ F5 [) c9 l% @* t* j) r& J9 ?8 s
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
' `/ p& o- o# z; |8 t5 S3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 $ J* }0 Z7 z# {
4. 淡忌廉打起。
5 ?8 N5 K& ^8 ^( A4 T7 V% }5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
4 s* y/ K, q# t5 b, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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6 X7 g  x6 c. q
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
1 d0 u: t2 K4 X5 ^, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(溶液) 40 克  公仔箱論壇) ~2 ~# o( `% f- W+ y: W0 g/ |
OREO 餅 150 克  
+ _3 E6 c( m- j% P' p材料︰ 公仔箱論壇) B/ I; l+ _& C* _5 Z' S
朱古力 200 克 　
! M8 a8 i; \) \公仔箱論壇幼砂糖 70 克  　
3 |+ V, ], e6 }: A9 utvb now,tvbnow,bttvb牛油  175 克   　 2 L% m' K# Q7 i. b
水  40 克   
" W" `" B: e; S- e+ r# @公仔箱論壇蛋黃 2 隻   6 K9 J5 r2 d6 c' t' h
雀巢朱古力粉  40 克   公仔箱論壇% n) R$ K- x! M$ s1 v9 Y
忌廉  450 克  　
+ e+ n+ o9 ]9 j; Kwww.tvboxnow.com魚膠片  2 塊(大約10克)  9 b# @: ?( m' s1 V% z9 W' p
製法: " k4 L, p: p7 J6 z0 S* O1 W5 T
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
; H* j* C, |+ Z  F' _! ?' ~- hwww.tvboxnow.com2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
+ g: t8 Q* v1 }, w) V4 gtvb now,tvbnow,bttvb3. 座溶朱古力後加牛油。 公仔箱論壇# q4 A. }2 u# _$ W, Q* M
4.蛋黃打起至淡黃色。 公仔箱論壇9 m/ M' c. W. Y
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
* c% e" W: Z* G+ v/ i6. 將忌廉打至8成企身。 ; j+ H+ K4 v( e6 g# s2 Y
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
% l, z; _9 H& o; h+ `  r- S! Rtvb now,tvbnow,bttvb8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
' i8 ?) ^9 P: C+ x公仔箱論壇8 B- [2 r. P! S* `
香檸慕思蛋糕公仔箱論壇7 F% i0 `; _+ I. r
9 Y$ Y6 z4 z& H/ @" B
材料  
3 P! p7 K; l$ b# u) |7 p清蛋糕  一片  
: p# `' A& p! f" q# b8 w0 `蛋  兩個  * Z4 |5 @, `" X3 M. h
栗粉  1 1/2茶匙  
# O. {+ n$ U2 \* o1 F0 W/ l公仔箱論壇糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z; k, ]! E0 i3 x
牛奶  160毫升
# [' ?; }. d' q/ C$ D: n$ |$ s公仔箱論壇檸檬  一個 (榨汁 )  
; h. n/ Z0 h; b7 g8 Z6 y4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  2茶匙  
1 A! J# E# @- X1 {% ^# r9 Wtvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉  80毫升 公仔箱論壇9 e: V# |$ x- g4 W# e: s/ k3 L
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [. C' g' R1 {3 y( ]4 O
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
6 J4 f* u! [6 H. y) Y8 C/ V公仔箱論壇2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
3 Z0 ?1 _0 Q6 _2 A3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  www.tvboxnow.com7 D( ~; S+ K+ C# A/ `2 p3 r
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  $ A- u% g5 _. u% J
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [! H0 O; \5 y: a# f  V
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
4 |9 z% n6 v8 N  t, a* owww.tvboxnow.com低筋麵粉 50克   
8 P2 f6 F+ O) k8 l# b奶粉 1/2 茶匙   
1 \% ^7 A# V+ |: p7 a+ R蛋  兩隻   
: ?6 n* U. M% k0 Z3 }. L) k糖  50克   
* k; F9 _* Y- c( M- p# X8 Dtvb now,tvbnow,bttvb水 15毫升  6 E) P1 A  B. C: O2 J0 A% N
溶化牛油 10毫升  
, N. A3 V, m# E* n3 Ywww.tvboxnow.com咖啡粉(即溶)  5克  
0 d4 m- l: _5 @慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
! b( g, c" q5 @% s' p) _www.tvboxnow.com蛋黃 兩個   
3 \3 O! h9 _" V. }+ m. D" L糖霜  20g   公仔箱論壇9 Y. R1 [0 [- y2 w4 h
水 30毫升  9 V3 \0 F% p9 b" S' X+ b1 C
黑古古力 20克   
9 M6 J4 L) w0 h# M5 F) L咖啡粉  1 湯匙   
3 H9 Z4 ~8 p6 {4 q  wtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  1 1/2 茶匙   
' q8 r  z  V) X, J/ w8 b! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  125 毫升  
" f5 l0 N) n8 _  Itvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕製作 tvb now,tvbnow,bttvb7 }# H  k2 A, g
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z% ]- |2 W/ J+ c, x- l- T$ g9 c
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 www.tvboxnow.com+ H7 n( L4 ^! {) }
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。2 ^5 r) W: n9 \+ y+ }$ O) k5 @; u7 R
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。6 _( x5 Y; _3 B/ k  F5 ^
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @( E' y% e0 e% @/ m
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 公仔箱論壇$ l/ L7 ?, C1 Z- F2 u# Z" w$ H4 g
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 www.tvboxnow.com! s1 n8 _8 w/ V6 V5 V3 Q
慕思製作 公仔箱論壇9 s# @6 @; l5 S8 l
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
2 ], W2 w% K! m9 N1 v! W' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
1 d, P9 w& D1 A( R8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
' {& L5 Q& M6 A) x) Ytvb now,tvbnow,bttvb4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 7 [4 ]2 `, H- e% T9 h
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
8 t9 C- i$ S- d) @; q  C# W5 R公仔箱論壇6.雪四小時左右， 脫模

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+ ]7 M) C8 |) vtvb now,tvbnow,bttvb材料(6"份量）
# h6 A" X" n8 m公仔箱論壇清蛋榚 一片  　
1 G* ~$ E1 T' C: ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3隻 　
0 V& l7 K/ m  U" ?: A. L0 V/ O( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖 40克  　 www.tvboxnow.com7 Y9 M: o( ?. u( V- i
鮮奶 80毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb8 ^! @/ }2 n' s# h
無糖黑朱古力 40克 　 2 u  T( C; _, R9 w
紅茶包 3個 　
  ?5 T7 b# G% |- @# F5 k公仔箱論壇魚膠片 10克 　
  Z4 c+ N- Y- s9 _3 [- P. bwww.tvboxnow.com淡忌廉 250毫升 　
& W7 Y# a: F- k2 ]; V9 wtvb now,tvbnow,bttvb製作
; R% P/ b% P) O8 {" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色
, \9 W7 T* i9 @( a" ^6 p( b. ?www.tvboxnow.com2. 將己溶朱古力混合(1)  www.tvboxnow.com" T# B/ I  i; w7 {
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
5 _& ?% x  q1 y# u# U: z6 Xtvb now,tvbnow,bttvb4. (2)+(3)  
. y' o5 v9 r! H5 O1 ?6 r& d( y5. 淡忌廉打至8成企身  1 k  m+ H! u. P  R, q: Q
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  公仔箱論壇% K. h" Y! w7 j- \; e
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
: _! J1 t5 `, x, V- u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 d) }+ p" ]7 S$ J
公仔箱論壇+ H6 p$ L5 @5 n, O0 a
益力多西米毛士蛋糕2 U4 i8 U" m3 p+ M& A' B. M

3 p* `! S4 l" k# |& f4 p- otvb now,tvbnow,bttvb材料 ' `7 D. ^: [/ j5 J; I/ x9 d
檸檬汁(或水) 2湯匙  
) f% Y) c, z! u0 p! m6 p" b3 n9 x魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
' k; M, E+ _/ N) p. ^tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 200毫升
* a! n0 M4 }, E, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖（可自己調較甜度） 約80克  www.tvboxnow.com8 Q" H! Q, b' L
益力多 3支 (一支有100毫升)
2 C* k6 j& x2 @/ ]' Qwww.tvboxnow.com細西米(己煲熟) 40克  tvb now,tvbnow,bttvb) y- _+ t6 c' C( z
海綿蛋糕 1片  
' V+ {. J. q$ H3 b) P9 xtvb now,tvbnow,bttvb毛士製作
' @, e8 ^; d9 D  M7 {1 Owww.tvboxnow.com1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m6 C3 i- t. Y2 w) @
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \) @: L3 `$ [, t( F" j
3.益力多倒入加入2拌勻。
" \! U& L' k; L# h$ a" J4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N$ Q* Y- b9 R  |; C5 h
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L; W5 V% e5 i0 e) A
蛋糕組合 & J' i& ?& a( T* }+ Y
1.
, X# C7 i% O3 i8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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( t9 {' M1 E6 \0 n公仔箱論壇消化餅8塊 % G6 t% Z5 J+ D9 Y6 y. h/ H7 y1 ^
牛油40克
2 c- G# e7 }: a) \# x, J無糖乳酪 100克
- }% H( F* l* S6 W4 D橙汁 150 毫升公仔箱論壇$ Q  ?/ M$ |' w+ W' O3 ~& c
檸檬汁1 湯匙
" G# e0 O* ?0 g- y8 S9 k/ x+ n公仔箱論壇甜忌廉 150毫升
* p4 B. p$ s# o5 k( Y魚膠粉1 湯匙* {5 W0 ]: N: I: z
糖 3 湯匙
$ _/ ^$ G1 _8 G, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水150毫升
3 d2 v: x1 F1 |; p6 T) |' \+ ]8 Y4 btvb now,tvbnow,bttvb橙皮粒隨意 ( c8 H  W9 M* |: u2 f& D
製作過程
' c+ e8 U' t( C! h# b; w! A8 t1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
9 k+ v0 g( F: `5 J2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
4 K# S: F/ [: p% `; c3 G" D$ H- r3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g3 }$ ?2 T7 Z& L
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
0 }- F4 V9 l6 K$ [1 u& u5. 加入橙皮粒 。 www.tvboxnow.com; |* g( |0 D6 l! \' Z
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
- C" f$ q* G$ q. s9 o; i- |' j( n; R% G2 h; H
  {5 E% o5 Q+ f! A" m& k) \& ?芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕8 t2 u9 E- T) f, ]( E$ u3 x& [/ N

) Y& ~  X/ S1 S! T公仔箱論壇蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
% @+ x' R: `: {, z清蛋糕 1片    % ?6 \  E. N+ L1 m5 H
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) www.tvboxnow.com. Q( `3 ^; p" P& U5 w$ A1 ]
鮮奶油 (whipping cream) 30克  8 Y- y) |* \  A. x  r% q
牛奶 30克  
' h+ u/ W3 i$ H6 E) o椰汁 60克   
- C2 z$ g& }. G0 |9 h3 p  [2 Z0 [www.tvboxnow.com砂糖 6克   
9 K( Y& m7 {4 d+ A- T公仔箱論壇果凍粉 6克   公仔箱論壇- l' O5 e- w/ o' L5 k1 Y: z/ Z
芒果乳酪慕斯材料:
" x- {( X- u; c- z! b急凍芒果茸 180克   # y& Z& _8 }' G5 t. T
砂糖  40克   tvb now,tvbnow,bttvb' @4 U8 V; Z. m2 n) t8 l9 t
原味優格 (yoghurt) 150克   www.tvboxnow.com- b7 B3 S- M9 W3 j6 o6 c
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  ) Y7 y" ~! r) A5 h
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
# h$ e3 t3 {# h0 E% S8 F% dwww.tvboxnow.com鮮奶油  150克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }) {4 y1 c$ C  b$ T
芒果jelly黑珍珠鏡面
, m% F6 P* ^% W4 L/ F# p& Z芒果jelly粉  25克     
( n: ^5 r1 W( d7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1克     ' B+ Q: e$ Z; I, g8 c5 j+ b6 Z
熱水  50克    7 j* W' W9 [0 l6 V9 ]" w
黑珍珠 適量   
) [; }  Q9 P/ M7 n& {- I4 {% N公仔箱論壇製作
1 i4 t, z( V2 v7 K7 Cwww.tvboxnow.com1. 椰子布丁 :
& _6 H' q% `9 B8 b! ~- ]! v1 a1. 砂糖與果凍粉混合
) F; ^6 W% w2 K) Xwww.tvboxnow.com2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f% b5 h; o) G9 D+ ~/ ~# y: ]
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
# l; U# U. `3 k% q% G5 g公仔箱論壇4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 公仔箱論壇& ]% U3 r5 {5 x/ K) O& ^
2. 芒果乳酪慕斯 : 2 u2 d2 ?% M8 _# w( A) u- Z
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
. G+ J7 T0 \* g" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芒果茸加糖拌勻
/ K/ }. L1 x. q9 Y7 g公仔箱論壇3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
. a! t7 F: e! n8 I1 T* @3 ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 公仔箱論壇" d2 R1 G- K. j! h, y0 X2 s
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 www.tvboxnow.com1 k6 w' l+ y3 ~2 d- P
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
6 M% Q( i5 x2 v/ ?3. 組合 : www.tvboxnow.com  z9 j- K0 ^( F* [% g- i$ [3 q
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
# T& a& H2 t  I8 D- p4 D% atvb now,tvbnow,bttvb2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 7 J+ f: Y: g2 g3 f7 E
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 . {6 K+ d& [& s
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
/ x0 D: e- A: ]- R: V; q公仔箱論壇5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
5 @" ?# O; F" T5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
: p; ?' b# d1 ?0 K0 k1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
+ n% }& ?2 B# ]( v" Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing