 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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g: i) r6 R6 x) C0 d, y, l( \* ywww.tvboxnow.com考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
* a* K! H9 w' z8 F3 i1 _; q白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
2 _2 j: G, h1 f, P* S* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：352大卡
" l: l4 M$ l; S( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：77.8公克公仔箱論壇$ O) d* F+ b3 D# P9 O/ m
蛋白質：7公克
' F; L$ E E) a8 `& q* A公仔箱論壇膳食纖維：0.7公克1 ?' O5 d5 [6 u' z5 P$ ~1 @
維生素B群：17.77毫克
1 Y$ {. r. h, n4 M' e+ W0 b$ i五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！
' X; h' a! c* d- J+ |9 s: V' u6 K# t熱量：348大卡
: E9 ~# |; |0 d; Q2 T2 C碳水化合物：72.9公克www.tvboxnow.com; B4 v& G+ o9 Z7 Y, T
蛋白質：8.7公克8 L G; t9 `9 C9 f+ f
膳食纖維：4.9公克
& J0 `' Y. H; H$ N維生素B群：35.54毫克
7 M1 }8 w) V" V糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A# h2 p$ P. Z0 T* d' e" @2 t" R
熱量：354大卡
) O( l4 ]! g2 m* s/ A; s碳水化合物：75.1公克
8 `0 l' E4 t3 j$ y8 ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：8.2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E* {. B& {/ p) p$ F! I
膳食纖維：4公克
5 i( r! I1 u" t' ^& d" U& S9 gwww.tvboxnow.com維生素B群：28.23毫克
: F" C j Y/ S, Q8 cwww.tvboxnow.com 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
5 h9 g: T: E) W8 q6 `$ k3 g) H+ A9 xtvb now,tvbnow,bttvb紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。
" A! l& X9 X+ O1 \+ `3 f1 z6 K9 Z0 v公仔箱論壇熱量：350大卡
" i) d6 S5 x; S5 ~1 q; v- J7 qtvb now,tvbnow,bttvb碳水化合物：70.1公克2 W6 G/ K/ ^. K
蛋白質：10.1公克5 t! [, @0 f% T8 W/ o$ N' L
膳食纖維：3.3公克
$ ^% ?/ b( T9 U" l6 {維生素B群：67.82毫克www.tvboxnow.com# o/ A/ X4 C: p0 i8 M3 J8 s
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
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碳水化合物：66.8公克www.tvboxnow.com8 W. E: a$ D" ^+ b9 u7 Y
蛋白質：12.1公克
+ V' o. u1 y9 E6 Y0 e: X+ I膳食纖維：8.3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v9 g7 q' g9 s; v1 K8 C+ W
維生素B群：200.6毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p* X: `- q! |5 v/ Y
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
, w8 h1 o7 x. G+ j& g9 g* Q- m4 } 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
1 Z( y/ ]7 u- |% f ]0 H: ?所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D, R# r. |! @: I5 i- q' ^ y
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
+ H! d) `" j( V) Q; m0 C, N, dtvb now,tvbnow,bttvb2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。公仔箱論壇5 G% U {, h. K
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
% m5 m. {5 d- L7 Rtvb now,tvbnow,bttvb不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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