台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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! m# w- Q' j7 W' cwww.tvboxnow.com創新口味 即叫即滷
* N1 r5 ^) C+ I! V台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
! _7 ^+ k( _8 W. C; ^* C4 _/ V店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K& w7 D; i9 V1 G6 S
7 z: i2 Z' P: d0 g2 Wtvb now,tvbnow,bttvb豬仔髀 $20/2件 8 E4 j, P5 K5 n4 p# @
製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 tvb now,tvbnow,bttvb" ]! b( T0 A6 L3 O$ d: _# I. P
j7 H2 R h. Htvb now,tvbnow,bttvb五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
$ ]: F- `+ u& ]) b( I- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肚、五花腩很入味。
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豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） / ?5 {5 s* l9 B8 }" N
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
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5 u& A5 B+ l1 A: [4 r# }5 B7 j; l( t/ z. `( P（左）溏心雞蛋 $6& d9 C) m; U7 n$ y" k: \8 c# p- r
（右）溏心鴨蛋 $9 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z9 q, h9 ^) D% g( D9 _) N9 z- j
蛋汁香滑，令人回味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O! V) k) i2 O2 }6 l
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滷沸爺
4 j, ~( D3 d7 W1 C, z O7 wwww.tvboxnow.com地址：柴灣康翠臺康翠商公仔箱論壇2 ]' A% |$ C3 C% E4 b! K" ~$ E, \
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■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。tvb now,tvbnow,bttvb1 J0 l5 l1 y$ R- z$ c
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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