香檸醃汁(雞排醃汁配方)
$ i7 Q. x6 @' ^1 [, ]( P M# K公仔箱論壇材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
2 U/ a: T& c/ d: ^0 S p* a, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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1 D$ h# J V% y- l9 Cwww.tvboxnow.com5 J( v- L' `" Z1 Z: _+ Y
傳統雞排醃汁) ~( T. I7 \) U, n/ O3 H F
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙公仔箱論壇- }( \1 S3 c/ m) p, ]/ F
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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梅子醬公仔箱論壇5 q3 w3 H; A/ }6 ~# X6 L2 J
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
; I2 p' V B5 |5 x$ U5 ~0 o公仔箱論壇作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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蒜蓉醬
4 @ b H" G2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許4 d) Y' g9 P9 q! M+ C ]
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
2 p& M8 b8 z' f: g; V* n5 T! x# F9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x" q. e' q" @( u4 b) h5 f# Q
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甜辣醬
1 u; `2 {0 K5 ^- l* _8 j3 J9 ~公仔箱論壇材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h3 Y8 }6 N; G- l& B" p3 s; ~! L! ~
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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公仔箱論壇2 Q( ^) }8 C6 e. E0 T; O
炸醬麵醬( `& R2 t' C8 p v6 q( i; h [* R
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗5 Q6 A& \0 `0 ~4 ^9 d( o3 Z
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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0 Z5 X8 X# m; s) r3 w( K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W; N2 ^0 \' F
南瓜醬公仔箱論壇( ~2 l" I7 @- }/ N/ } \0 ]
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 n+ w0 F$ o0 m/ P0 c2 t
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
! c: m) M! M1 H3 ^0 }/ B9 gtvb now,tvbnow,bttvb點心沾醬或油炸類食物沾醬均可www.tvboxnow.com. G4 b/ s% [: ]0 c2 N
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樹子辣醬www.tvboxnow.com' K4 J" K* z# W M9 c% x
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
9 L, C; K8 G8 {# i3 ^作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用( \ V" q; s. Y6 s" i1 e$ t6 u
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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薄荷醬公仔箱論壇) m& S* k$ O5 A# w, F" o# O
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量3 k) ^) g" k6 B- Y$ C4 r: f
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
8 c7 x; [! W8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可作為麵包條沾醬或羊排淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W7 r. [: h& p
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7 n9 f/ F1 B% ^+ x* Dwww.tvboxnow.com豆乳泥辣醬公仔箱論壇! m P' }) M9 O* [* L+ S+ r
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I9 K) ~" n1 S+ Z+ M
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
. g! s# f# u# s, rtvb now,tvbnow,bttvb如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
3 `# B" a8 d2 I/ ]; C! W" W! G* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% C. Q5 D i+ X' {3 z, t rwww.tvboxnow.com昆布醬tvb now,tvbnow,bttvb- K- [; i' ?0 s6 K3 K o
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
/ \. w5 j4 S8 C) r6 v) Z/ Fwww.tvboxnow.com作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。公仔箱論壇3 Y5 j; O6 C) R) @
沾油炸食物、青菜，或作湯底。www.tvboxnow.com, o$ C% Y S$ E: q
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9 \7 M( _* |: O# M4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚梅子醬
' k! I) }3 K2 n& v材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
' i, b' A; M4 Z" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
2 b" u7 `; l9 [0 x/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。. _1 F% \3 u5 S. Y9 h& M% h. M* R
( a6 p, t: N$ E* d" ^" R- l" n# t/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i- a) ^3 U0 f
蘑菇醬
) N2 v" |4 [6 H2 `www.tvboxnow.com材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
! a# D7 s/ b$ Q1 h9 n( X作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。www.tvboxnow.com1 O, j. _- u9 l8 V% I3 x
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯www.tvboxnow.com& S* S- v' |! F/ L: Y
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+ S8 C$ T) y* g. B# P& Vwww.tvboxnow.com酪梨醬www.tvboxnow.com+ n! b. g% x- V$ W5 c% x6 q
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
9 N0 h! C$ e1 G7 ^; R1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
: P# G* W2 p0 j$ |( h7 ?# j$ @如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
, I0 i0 U9 C: z/ |) Ctvb now,tvbnow,bttvb www.tvboxnow.com. k" s8 `7 @5 F2 |
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鵝肉扁沾醬# ~! } l$ A: q/ I& M/ e! n+ v
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙# b# R- w, F; [ |6 C% v/ _) _5 }
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
! V) w" A) T$ h8 @% iwww.tvboxnow.com鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb3 N8 l" O5 ? @: J
) D2 g/ @" f) z. `% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r% a0 Y: r7 g8 y5 g R( n4 Z4 F
炸雞塊酸辣醬tvb now,tvbnow,bttvb, r- X! \1 G2 C3 D2 \2 D
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
; a1 O7 X1 `' [3 X8 btvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
3 ?, w# K# H$ a% h1 k; ^, u公仔箱論壇除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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關東煮沾醬
3 P9 r, S$ p" p. I1 _ b9 owww.tvboxnow.com材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
# Y- ?2 z; g% n/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙www.tvboxnow.com" N: x G k" }+ Z
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb% v# C9 c5 ^+ u
甜不辣、油炸物沾醬用。 R( B9 G+ h! n# N" a# b" t
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0 Y8 r, s8 ^7 W M3 j! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋醬tvb now,tvbnow,bttvb* I& J2 G9 P* V- G0 |! x# a
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
! ^+ T" m/ V4 M9 u$ c. _公仔箱論壇作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。www.tvboxnow.com3 G: U* [8 z/ I7 [ [
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
. Y6 d' C. N. C @www.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- Z/ }( \# Y( [+ Z5 p( M
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬
3 X! D, D. }1 Q9 \www.tvboxnow.com材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
( O0 J' z+ o% k/ }www.tvboxnow.com作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
- {2 \8 O1 G0 Y+ E Y2 Mwww.tvboxnow.com加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
* N8 m( r8 }: `/ c5 Y, d公仔箱論壇
0 k( B8 K# L! h! w4 M) `, O3 ytvb now,tvbnow,bttvb
0 l; K% e6 U& v4 x6 l: _tvb now,tvbnow,bttvb桂花醬
* H! v% r$ J: S5 m8 C材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
$ h8 m8 v0 p2 G) C) S; ?/ ^公仔箱論壇作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
7 x1 u, y0 g' j$ t- r. X1 t5 ?公仔箱論壇可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均( P0 O4 ]: I3 U' y. O6 X
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日式照燒醬7 R; i* [' \* X/ `. D
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許) E. n+ Q, C: K* t( ?6 P; J
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
. I! k& N/ T; ^" m3 u! B4 K X公仔箱論壇烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
' o$ ?0 _# v" G' v6 X/ n. S% W: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 m2 S J( Z. p: ^: q& w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U8 u9 j0 L; t/ A \5 p! s& O( D
桑椹醋醬
7 ~# X) N) S1 z+ b# ~ R# Dwww.tvboxnow.com材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
& f! y0 O" Z& C& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 與所有材料拌勻即可使用。
) H6 k" x$ ~* U. k! p* awww.tvboxnow.com作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可www.tvboxnow.com2 o6 t1 v* H* e" ?5 Q' q" t
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炸花枝沾醬公仔箱論壇- ^) t6 c: n6 q) S
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許www.tvboxnow.com. O2 W: U# u* R m( i8 H
作法 把所有材料混合調勻即可。
. K8 I D: B; b" A" i1 b公仔箱論壇可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
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. T" L5 \ D$ W1 X7 o蠔油乾麵醬公仔箱論壇2 ]. {8 E; ^. |+ U8 e
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
+ M: k5 Y) e( kwww.tvboxnow.com作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。tvb now,tvbnow,bttvb7 p6 F0 Z$ d/ i6 @
用於拌乾麵或水煮青菜。
9 u: X7 \' D/ q, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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叉燒烤肉醬www.tvboxnow.com+ r' K1 X$ g8 l
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)! c: K7 k# M3 w7 ]1 i+ Q6 t. Y
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
/ g2 C: U3 V/ i) d* P) D8 k: _" l7 b公仔箱論壇可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
; f6 g" ^: t q* k1 P公仔箱論壇0 S% a( `8 [1 ^3 G9 f1 U) `& R
, e. `1 o6 K: z; h$ v5 m0 j4 a公仔箱論壇南洋風味烤肉醬
5 B* E* c4 A$ h8 h. qtvb now,tvbnow,bttvb材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
% k+ ^) h8 O$ C; @# \# h8 X4 A' M5 J作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用tvb now,tvbnow,bttvb/ S6 t9 u) G+ k9 v1 T% Z, x5 B
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! ^8 T4 j4 c/ x/ O' `; D羊肉爐沾醬
( U/ X5 Z- m& J/ @$ Q& V0 G8 ^材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
" e. \! ]2 _% f0 A4 [ Q) [, c: D作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
T) ~/ j: Z. A9 \% I除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用6 G6 i% }) Q; V/ B2 @* _/ q
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泰式酸醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d, w' s( r A; c3 k! u `
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
. D0 r+ G+ n7 a6 \1 J6 b' W" \公仔箱論壇作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。公仔箱論壇# v. b0 {' ?8 N
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。tvb now,tvbnow,bttvb4 W# J& b! a! `8 i( g- O" X* ?* {* ]
公仔箱論壇. q# `5 V# t$ |* a/ i" Z
tvb now,tvbnow,bttvb# R2 i2 x6 D7 T1 b" [% u0 l6 C
貝類海鮮沾醬tvb now,tvbnow,bttvb. ?4 X3 ?) l. B- p6 T) T. U
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
6 ^: E M2 w0 e6 a! fwww.tvboxnow.com作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V0 R8 S7 ^3 A3 T2 a: O
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
9 @3 F$ W/ W# o1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料混合調勻即可使用。公仔箱論壇* D x7 F% }0 U2 f" \- e
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5 D! i* F/ n. J( W. S7 u紅油抄手醬公仔箱論壇: m7 f( b; G8 F
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q7 o! N( c6 m6 e8 S7 @2 o- r; w5 S
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！# G4 n" h' f' u
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
8 x" }; W8 j8 @( [8 D( [) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ l _3 T7 K8 T# u! K0 a: w- O
) h! H; s- K: f( y' w! w% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川涼麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X# C# y+ w$ L" a- R% _2 Y
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
, U w1 x) G% ~4 B8 {www.tvboxnow.com作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可www.tvboxnow.com; b) R/ ?4 ]9 x- h. M" Y' U% D! I
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肉圓、碗粿沾醬www.tvboxnow.com- ?- p5 G, z1 D" r3 X$ a2 t
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q" S% ^# q7 n% I
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
% K7 s+ Z( x- g1 o P0 W6 Htvb now,tvbnow,bttvb可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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京醬牛肉炒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K% r7 O3 G. R O
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b* e Z s$ s
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb( A1 [( ?! ^1 w5 e+ B
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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) D+ {7 D9 L7 p& s8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒磨菇醬
1 M, D- I+ U* H4 ?' J' Twww.tvboxnow.com材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
: T/ q0 X) }* j6 _www.tvboxnow.com作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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韓式燒烤醃肉汁
& Z, q9 I; E+ E5 w! J材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
8 H1 _5 b+ s& S& n3 \. ltvb now,tvbnow,bttvb作法 把所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇* h& J2 G5 \1 ^2 J
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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