台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！, ^, K: `( C% \" x$ \/ s
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創新口味 即叫即滷
9 F7 V" w' q9 i7 y |! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
0 Y h- z' w8 Xwww.tvboxnow.com店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B- C, t1 m8 T6 z0 v
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豬仔髀 $20/2件
1 }4 H$ }+ q) @製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 tvb now,tvbnow,bttvb) e$ G6 N1 A, N2 V
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五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） tvb now,tvbnow,bttvb# y+ h) ^6 Q2 g
牛肚、五花腩很入味。 tvb now,tvbnow,bttvb: `/ i; {9 T1 V( W; ?9 Z3 ?# N
" o" V1 N, T, R8 `+ gwww.tvboxnow.com豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
0 y4 A* |0 D/ q$ S; v9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c. U k* ~1 X+ h" n5 o
8 w( m% y0 Z0 K6 A) u（左）溏心雞蛋 $6
6 T! m9 o' a' ?2 v! K( ~7 xwww.tvboxnow.com（右）溏心鴨蛋 $9 www.tvboxnow.com+ U8 C3 t& k' _3 {( g4 j! v
蛋汁香滑，令人回味。 % {+ G2 p, O; B4 ?# Z, ] Y7 I/ o; s3 `7 v
& H" c0 _# f- `& [$ ]5 e% v& G滷沸爺
" `+ L+ @8 F9 K/ E6 Z; |" c* gtvb now,tvbnow,bttvb地址：柴灣康翠臺康翠商
/ b8 O; E' v6 W/ Z/ a9 {3 s; S9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 r5 D. Z6 I0 \, f" D- Fwww.tvboxnow.com■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。 F) c; |! k) q) c2 f. }0 C) `4 Y) o3 _, M
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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