無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。$ |4 p9 S' x7 e1 o
# @6 H3 B% |0 X R. Hwww.tvboxnow.com在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！公仔箱論壇+ \+ A$ `; A5 R. N8 U
$ n& y% f) d# s/ E' l6 u- Y（一）聞氣公仔箱論壇/ e, N9 e5 ^6 y
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。公仔箱論壇. H- Z" X8 @! D
/ e( j' U3 F) v' J2 i" u' l1 n（二）觀形
7 M d% ]2 z$ v/ M6 t 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
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& Y5 E) o) V- s" d3 G公仔箱論壇（三）品色www.tvboxnow.com" d/ m' X$ x, C. z0 X/ f3 d
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 www.tvboxnow.com8 M# `2 o/ \ n( |4 _+ \9 e* r$ P
. s# i( K8 X& Y! swww.tvboxnow.com由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
6 i# d4 F/ @: Q$ {7 h4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f4 h* }5 a( ^; h# d, W- b
（一）防蛀蟲 . ^3 S) i. x( X) o* \9 K
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。www.tvboxnow.com# ]$ b" r- T, S3 J
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。tvb now,tvbnow,bttvb2 a; b3 j: t K" v8 S! T9 V
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（二）防潮濕
O0 w9 B1 X/ V3 `3 a 防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
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/ F h- ?0 p. }: A. q: L) y3 w+ ltvb now,tvbnow,bttvb 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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（三）防黴菌
: c: |1 U& N: ~3 h3 _- C9 k6 L, swww.tvboxnow.com 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。# n- V8 F% [! d
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
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/ ^5 R# a, ^: W. o3 s【日常保健茶】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c# v0 d' g( ~9 d- s
功效 提升免疫力、明目益氣。
5 p) T5 G- X) _& e6 }2 p1 f材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
& ?3 u% |- L Z( Z- Bwww.tvboxnow.com作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x0 T" l$ k; m: [
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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. h4 Z8 s* Q+ f/ ntvb now,tvbnow,bttvb【加味四物湯】
# T& ?+ U6 C& rwww.tvboxnow.com功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
; o' ^+ f' j: K Otvb now,tvbnow,bttvb材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
# l: O3 \ V+ `8 q- f' {tvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 B* k1 H9 V7 R" P+ N* S
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
3 v: V$ t1 e' t6 X. T$ V" z公仔箱論壇PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
. l' V5 O, H: b0 J; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! @2 u: w! _; m& ~: b: R
【寧神茶】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e) e0 `6 J* [" {7 a* ^* S0 c
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
$ X* V1 g z; p# Z2 P$ ~' g7 x公仔箱論壇材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
/ z( |; h' }) C作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v, [ R- p( ]9 }2 X
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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- Z6 H. v3 w8 O& f2 G- ]$ atvb now,tvbnow,bttvb【減壓茶】
& g1 R0 c1 @+ x0 \! @5 Mtvb now,tvbnow,bttvb功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w. C7 l0 T3 U; E d) }7 G
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。www.tvboxnow.com) C+ `- p7 ~! n' l& O% M
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。www.tvboxnow.com! ]" D1 ]# Z: T: y
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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