香檸醃汁(雞排醃汁配方): t# g5 P" s3 l! O# P
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
0 n$ w4 c- ~1 g% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。' w# s* R2 y4 q3 H
tvb now,tvbnow,bttvb- \" _% x9 u. ?$ @: q
www.tvboxnow.com8 K. g) s- Y/ | D$ D5 @* V
傳統雞排醃汁
/ i+ T) ]! \3 m# Itvb now,tvbnow,bttvb材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
' `( O9 v' }% c L% _/ qwww.tvboxnow.com作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可tvb now,tvbnow,bttvb+ r% A6 n+ K$ w. R: z( Z
8 v# k( W! \) H公仔箱論壇
0 F* \5 W% O- D7 h" U- r7 c梅子醬www.tvboxnow.com( e: Y8 K5 H; l$ {, j
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
0 u% [; s/ \ n8 h# J; F$ d/ ?3 c# g& Z公仔箱論壇作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。公仔箱論壇) R3 q9 V! K' T- W5 b! W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c4 b& Z4 W/ H0 p9 t1 ]: O# ~- q
3 H/ h( E- }' e% Z, ~
蒜蓉醬/ x: H1 v; P, r2 Y
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
# h. U( Z. l( Z0 Z& `作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。公仔箱論壇- I, y# S* n- {/ l+ N7 A3 T5 Q
: j6 D/ |+ q0 R! B6 B, G6 Nwww.tvboxnow.com
* p' I/ y( S4 V/ j8 Kwww.tvboxnow.com甜辣醬4 ?7 ~' N' i- W
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: Y6 n" f2 Z l$ }7 [* t/ M
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。www.tvboxnow.com( W+ y6 [: e B
7 `3 O# z+ P7 i7 @tvb now,tvbnow,bttvb
, F! R: Z& X; p1 qwww.tvboxnow.com炸醬麵醬
4 `3 v7 L, G* S& f% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗4 v; V3 H d$ q
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y$ g r5 T; g5 K6 `1 Q
/ ]; _" E/ J4 x6 G$ Y0 A% o& k @tvb now,tvbnow,bttvb( y3 ]! c# j& k- B8 V; R
南瓜醬公仔箱論壇9 L# s3 O A8 Q% n; Z9 v- D
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙, ~, R. e, I( V
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
# x4 a' I7 A) u, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
1 W, q' `' S/ J y; ~ ?' d# Rwww.tvboxnow.com
% Q. W$ w+ s6 g; m# u9 m% p: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 n% _5 L6 E2 G% Ntvb now,tvbnow,bttvb樹子辣醬tvb now,tvbnow,bttvb) N7 m0 C* R9 q1 C ?
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
! V- {+ h! h3 \0 O: R+ c4 }' kwww.tvboxnow.com作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C# X1 R. j: v: F3 }
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用www.tvboxnow.com* Z1 }. k+ M# C, N7 R9 D4 A
2 n9 M9 L" M* h9 w# a$ I# d- Vtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com7 |! K9 q3 w8 l- Q# F( Q& P8 ~7 X6 }
薄荷醬www.tvboxnow.com- C1 n: j2 c& A M" { ~
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
* `9 o/ G- ]7 E; f8 `8 a5 _作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J7 I+ W d) Q
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬www.tvboxnow.com; C3 u9 j5 w N. v1 D! J; g
公仔箱論壇, u9 p: D" P! f; e, [! {/ A* |
tvb now,tvbnow,bttvb( ^ L9 `9 u2 l$ D' N) D+ u- W# ^( r
豆乳泥辣醬公仔箱論壇9 p1 j$ ^" x* B: V. L. A
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
/ {9 W7 ?; Q& A: F I6 G. G7 N作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A, r$ C/ F1 j6 m4 G
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。公仔箱論壇, Z$ z: G7 O$ T/ M, U$ j7 c0 x3 ?
# M8 k# _+ j5 ?6 {" v _www.tvboxnow.com
6 M9 ^$ T/ s, I' y0 p. s# D昆布醬
8 l! v5 t* z* m9 E2 t5 y材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
% ~9 n; \8 t: ]# T& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。% B* Y3 b2 H0 P. w; i3 ?) I
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
* _( M! L, ]* C( }" E7 a; V1 c0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com' g% N! c- e9 `; N
tvb now,tvbnow,bttvb9 w) D9 s X; }0 @2 D. I! P
蒸魚梅子醬% u# |' j( c9 ~7 ]4 _6 r6 n' b
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙公仔箱論壇' ^& E: B4 e9 ^8 g) }9 H
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。4 x; s. B8 J- F& O+ o1 V" B
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb' b8 u( Y. O& r! }$ A
: X. L' M; s" ~( G7 ztvb now,tvbnow,bttvb! {' @/ n7 @1 ~+ G- ]; }
蘑菇醬2 {7 u: u. m* G2 m( b K' C& g. @& d3 e
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
( D% L& C7 F% ?9 S' q% R作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
0 }9 @4 A3 h2 S, w" n( x鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
6 I/ N# W4 {% t8 \
* g& H5 o) x6 g7 R
# v1 a( @8 D; K0 N7 y# U酪梨醬
( p6 ?" H. E% Z7 t3 i, d' l5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ I2 F: p5 @ b' o. A& q8 p
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
; A1 }: g# ~$ s3 I( g& swww.tvboxnow.com如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。公仔箱論壇1 \/ _1 q' E( e8 g0 [
; F, N' B. D( i! g; I
/ f- B5 o) q' U) H: G# [% w4 ]1 ~5 Z- Uwww.tvboxnow.com鵝肉扁沾醬公仔箱論壇7 |/ x# n3 B2 V* i; M8 Q# o; J- ~
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb% b( J3 V( s- n
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
/ q7 I! `0 t& p" b鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
" v1 d' ] p( M U7 v2 x
+ ]9 I$ k a e: M
2 ^6 v0 @# A# U% ~) k公仔箱論壇炸雞塊酸辣醬
' r2 E6 d7 s' K1 g" X) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)' J, X+ _; x# h
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 d/ j: L# D8 o% n* w
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味www.tvboxnow.com# o7 [$ I4 w: @5 h: c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L! Y& v, J1 Z0 r
" Y% X: [3 A, |/ Q9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關東煮沾醬公仔箱論壇& s$ V$ q/ ~" j
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙www.tvboxnow.com" O5 d9 A% Y( W- {+ u3 i
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
; n& D% p1 ]) {& a4 E# `www.tvboxnow.com作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
' m3 w6 e+ Y/ |# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜不辣、油炸物沾醬用。
5 y, R3 o1 G9 |8 x( }1 V0 Z! X/ b! L' }$ H2 p& m
www.tvboxnow.com6 X6 |3 b1 m9 A( K5 S9 U; O' _
糖醋醬www.tvboxnow.com0 f" a1 e( g. L. X. |2 ~* d
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許www.tvboxnow.com% W9 T( o% t' z& t( q: E0 U
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y1 O* P1 ^$ }# f& W1 Z4 D3 W
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
0 {2 S P2 a4 _ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~; h! ] l7 s( ]
公仔箱論壇# Q4 |6 `: c* `9 N* W: F! M
清蒸螃蟹沙蝦沾醬# o5 l8 Z) w; `( r% l
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許. S8 r; R3 V; h9 N: n
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。www.tvboxnow.com! D) \( M' D4 w& \# C$ e2 Q R
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
3 A$ A$ h( o& @www.tvboxnow.com
9 @) S: O2 G/ B2 ^% c; z. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @4 h6 x' G1 o+ ~" m& u1 x- x
桂花醬公仔箱論壇7 d9 c) V+ O' ]9 w) P
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許" V' h( W M: F
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
8 P$ d0 P6 n& h* J* {公仔箱論壇可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
) t- j3 M. @ v; } E+ _
6 ~/ K' P$ J3 \7 F! j! q) Y
4 a0 |" I) J' k+ X: S4 m8 @: h日式照燒醬
; i N( D7 |9 x4 rtvb now,tvbnow,bttvb材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
: g& H. J# f( V: S! g6 k7 R9 K5 B% q2 r作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。4 M. A/ |: j8 \+ e
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以www.tvboxnow.com9 v9 R; L8 ^2 ^/ H2 |7 H1 G
3 z f1 F& [' w" Z* Q0 T, Y. W公仔箱論壇
0 w+ ^+ }0 {# [: m2 Q5 X6 Zwww.tvboxnow.com桑椹醋醬公仔箱論壇- M) r$ K. @, S. C; \
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
& O1 Z3 g( r& Z7 c" ?1 S) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 與所有材料拌勻即可使用。www.tvboxnow.com2 B# `- Z% E0 M& i# W
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可1 {0 `2 }' t+ C
8 Q) t! t7 C8 e; U* A* V$ Cwww.tvboxnow.com0 q: H; z8 q& _. g: S
炸花枝沾醬
+ T$ G) u8 K# p! e. {& M1 I& k9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
. X, X/ }+ i% n6 U6 {作法 把所有材料混合調勻即可。公仔箱論壇% g3 q$ ]4 I0 W5 T0 ^ ]
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I5 T% F3 w8 R5 m G- l' \' N
tvb now,tvbnow,bttvb4 C/ k* \$ ]2 m
) M, ~& \: a" ?1 b/ U蠔油乾麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# | }5 e0 E& \4 d
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
; I- ~1 U, {! j: ctvb now,tvbnow,bttvb作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。公仔箱論壇" o# ^5 R& @: H& }
用於拌乾麵或水煮青菜。
: m' p( c; I4 ^# T" dwww.tvboxnow.com
8 d+ p" ?. ]7 pwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^" H) ^3 I* T
叉燒烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb$ |/ }1 Z) a2 ?- Y
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)# e5 g5 J1 E1 k! T3 B# C, E
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。# z- l& S/ S6 d1 F- S
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用5 m' k, \( M7 F4 F2 J' G
; s% R q5 d2 g& J P, J, Awww.tvboxnow.com
& c" y4 w$ O9 T# g, Utvb now,tvbnow,bttvb南洋風味烤肉醬
6 O' W; G5 H/ D7 {9 Z材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ m$ U. Y1 @' g! U2 c
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
2 s; g% C z4 a7 {) A ( z# B" u6 w! ~/ M
) x2 n! A3 h9 d羊肉爐沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t; h. _% B- t d, J# U8 m1 H" v
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙3 A o. c$ [% ^
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E( C" K* v# m2 u9 p
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y, t/ x$ ` N. d. P3 n
+ k: y7 ?" O3 s+ m8 i- n8 [www.tvboxnow.com5 {0 M; Q* U" m4 z e" p
泰式酸醋醬
5 j2 s* E$ U" D7 T; [% u材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
3 i+ H0 h6 p: h4 t) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。' K6 H# A; V' P
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。tvb now,tvbnow,bttvb M1 G8 B) d/ G& M7 E$ C
" V# Q, Q- g7 E- Kwww.tvboxnow.com
4 r4 J7 M1 g! Y0 F; V" S4 r公仔箱論壇貝類海鮮沾醬
+ Q$ b3 A$ o: `2 J, X5 F9 E# R: Xtvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
( Z6 E5 O0 D0 X# T5 ^作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬公仔箱論壇4 \4 S2 [: v$ e8 k1 `: C
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 x' e, n/ y% s% V6 t7 z
作法 將所有材料混合調勻即可使用。公仔箱論壇" s( Z3 ~ }1 A8 H- T. F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I" n s- T1 N: c
tvb now,tvbnow,bttvb/ l+ }6 j( e3 L0 s+ a" u
紅油抄手醬www.tvboxnow.com1 U8 f J6 b8 V9 S" B
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)公仔箱論壇0 d {+ s) N* _+ W. c( ]. x6 Q! h# x
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！tvb now,tvbnow,bttvb! ]$ m) I& @' }+ Z2 e2 o, L
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L0 Y! _( C/ q* u2 L/ ^& x7 s
tvb now,tvbnow,bttvb/ |, m, A8 z: k9 R8 m2 L
% F. c9 H; c# u( P p四川涼麵醬
& m2 D& C* ]' N5 xtvb now,tvbnow,bttvb材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
: ?. v; z# @: e6 btvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可' G U. L; b$ x0 j! F, J* z) |
公仔箱論壇( ` f5 c9 `: T$ A0 w
: N( P& ~1 m B6 A" @8 k8 @公仔箱論壇肉圓、碗粿沾醬
+ \4 p2 g6 F' a5 c7 f% s材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙公仔箱論壇5 B& o7 R0 ~- n* y0 P0 X# N2 R
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。www.tvboxnow.com# Y7 \( H, b8 B7 l/ v7 f
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
' F( j, x2 u4 P( T8 \" r6 [: awww.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb5 \( d" {- T# I: N; ^
tvb now,tvbnow,bttvb t6 W7 g; p' m: u& U
京醬牛肉炒醬8 m+ Z7 c5 }0 k! p0 N2 |( I
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許公仔箱論壇& Q) R+ i9 ~$ C) v4 o6 w
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
; |( l% ?1 {+ F) u! M" W8 ]- owww.tvboxnow.com生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可公仔箱論壇7 M5 H' H1 v! W' V
6 d$ R h% P5 T& h. X" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- t- V: O' _' i* Q1 b- w
紅酒磨菇醬/ X9 @. E. }# k2 k! k. m* Q
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
6 B' S% i) V4 ?% e作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上www.tvboxnow.com6 X: O5 j0 Z0 z+ T: Y2 w7 A
6 {% }/ W/ X+ ~7 k9 @! K. a K* F: X& R: ~& x; F3 C+ E7 g
韓式燒烤醃肉汁公仔箱論壇; F% C6 b& t7 g9 O, C! D
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h$ a2 x2 M% L. w, K/ m
作法 把所有材料混合均勻即可。www.tvboxnow.com! |+ T& V; b& Q9 w+ g. g. t
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
| 
發表於 2007-6-2 09:02 AM
| 
thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
| 
