◄芝士種類介紹►
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新鮮芝士（Fresh cheese） | 6 v# }5 h0 T9 s- Q
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
( w9 {7 K: Z3 p( wtvb now,tvbnow,bttvb家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））公仔箱論壇. E1 N$ q9 r7 H1 O+ ^
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E# [- ^( [4 y: ?
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硬質芝士（Hard cheese） | www.tvboxnow.com H' G9 S8 S7 h" I$ [. |: }, t
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型公仔箱論壇- i) @' U3 x: j! A8 m
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）tvb now,tvbnow,bttvb" b S' _: w5 \* r* q
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣公仔箱論壇3 u. `" ?+ S+ m2 z e
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
5 k2 ?, G& |3 {6 J- @4 Jwww.tvboxnow.com特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
# D2 O, J6 M) B" O% Mtvb now,tvbnow,bttvb家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）公仔箱論壇" }3 D. t2 L4 ^5 ?% m) B# C3 t
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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( I H1 B, f# S3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 E' |: y) {$ `8 A2 N柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
$ Y, u7 D) A$ a$ z9 X5 j特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚www.tvboxnow.com. u2 b$ g- a! s4 R
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
p6 `7 D5 w- U2 s5 Q2 W nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜4 [0 q6 z# ^. c6 t! `' c
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
/ g+ S7 s( W# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
, i. ~+ i6 B/ ]( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）tvb now,tvbnow,bttvb/ v4 B1 B6 z6 Q0 Z) E2 g. H! ]
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試公仔箱論壇3 X+ p7 U; J" x1 f( Q
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藍芝士（Blue cheese）/ R8 g6 W( v% m8 q
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味) a2 K. a$ y$ ?9 ~: ?! t3 W$ E0 d
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P: S5 R! `$ B: l$ C. G
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c7 z% }- X1 b
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m/ }2 q3 d; V. fwww.tvboxnow.com山羊芝士（Goat cheese） | www.tvboxnow.com) s& V5 {& E4 V
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色6 R( v, K; h6 q7 K
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
. [, A9 @8 `4 }7 |7 j* i5 _: m( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味公仔箱論壇4 l8 d2 s* J# b6 q C. p& M
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加工芝士（Processed cheese） | www.tvboxnow.com0 U$ d3 G3 c, n$ H
特徵：經加工處理，保存期較長公仔箱論壇! c5 E5 w+ v: E2 D2 D
家族代表：芝士片、芝士粒
) }+ ?; p& w' S+ x* \1 R. h$ Vwww.tvboxnow.com魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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