◄芝士種類介紹►
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新鮮芝士（Fresh cheese） | 公仔箱論壇- O: C2 e' m! a" A3 L
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
/ o6 F% c0 z0 s% |& L: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q) o% g$ Z& o; H$ @% T! o6 [
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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! x- ^( D! j/ A9 r r0 N" e硬質芝士（Hard cheese） |
- {& Z: X+ n7 _$ O! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
- _/ }8 D2 H. N) Ywww.tvboxnow.com家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
- A& Q5 o$ b/ @" p b8 f, t魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣www.tvboxnow.com8 v* D, p& i* F( G' o; q P( G
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
$ D# w- m8 x1 Y5 ~特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
' F6 f/ C* Y8 |3 P. ^5 b家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）3 a2 A; ?/ g5 W0 K {( V
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X5 V0 c, O, b0 a. f& B- Z
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7 e2 Q- s3 t6 l7 ^8 t5 ?0 Q6 Utvb now,tvbnow,bttvb柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | 3 }- `% q8 x. ~7 j- M
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚5 o3 ^4 o' B m
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
) S' I3 `( m; |# Ltvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
- D3 H5 C) O; P. ?7 L1 ^1 rwww.tvboxnow.com特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j$ B3 T |- N+ A
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）2 r, l; g! @- O5 J+ {6 I( D+ o
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試) K( x$ o, w. o& `
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藍芝士（Blue cheese）
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x6 c. h: ~7 h; S: [
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）www.tvboxnow.com) @5 V* y8 P5 y5 R* D5 s
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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- v3 f% Y8 h+ gwww.tvboxnow.com) W9 Y$ M1 f- @2 C! W3 A- |" i
6 T" m/ r) y) Z# d% s山羊芝士（Goat cheese） | www.tvboxnow.com; h2 q" W0 C! H+ w2 p$ V# z7 b: `7 k
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色tvb now,tvbnow,bttvb: f" k; V- }! @& T. K ]
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）公仔箱論壇$ }0 }( q3 r, ~9 ?9 e
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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4 W$ ~ b9 q5 w# g3 a$ T+ g, Z加工芝士（Processed cheese） |
H8 u" `2 `; N! cwww.tvboxnow.com特徵：經加工處理，保存期較長
2 m' V# C5 a0 O& R0 R# F公仔箱論壇家族代表：芝士片、芝士粒www.tvboxnow.com) Z+ {0 d$ W/ q O" x( u9 k W
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近www.tvboxnow.com, `+ p0 j' b. o3 A3 P
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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