《道德經》中老子曾說一句話：「道生一，一生二，二生三，三生萬物。萬物負陰而抱陽，沖氣以為和。」引起世間的無限聯想，甚至影響到後世的飲食文化，以及陰陽養生之道，烹調精髓亦由此而生。有餐廳正正以中國文化中的天、地、人概念，融入鍋物之中，寓醫於食，滿足我們「厭於藥，喜於食」的天性。
1 `+ J3 B! @) y3 G5 s公仔箱論壇不少人認為火鍋屬「陽」，多吃易令人上火，其實只要從食材着手，火鍋不一定燥熱，而且還有養生效果。主打養生健物鍋的內地餐廳「黃記煌」，早年進駐香港後，最近遷往尖沙咀新店，並為港人打造更高階的鍋物新體驗。
8 [# q W6 [$ W9 R! Ntvb now,tvbnow,bttvb御膳靈感3 q R! E M% t0 r: G* w0 T
餐廳鍋物以供皇帝品嘗的「御膳」為創作靈感，當中的「三汁燜鍋」為餐廳招牌鍋物，源於清代御膳名餚「香辣汁魚」。話說當年同治皇帝南巡時，嘗遍各地佳餚，對「香辣汁魚」情有獨鍾，其後御膳房總管黃鈺玖將其鑽研成宮廷名菜，他的後人黃振歐與兒子黃耕，在祖傳秘方基礎上潛心研究，並結合現代養生學說，創作出適合現代人飲食習慣的養生佳餚三汁燜鍋。
9 I/ v- g4 T% v) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燜鍋打破傳統火鍋形式，「三汁」結合了天地萬物之精髓。將整個燜製過程比喻以中國文化中的天、地、人及「一生二、二生三、三生萬物」之意，採用無水烹調製法，鍋中不加水，在鍋中先放入底油，鋪上10種蔬菜及藥材，再配搭各種肉類海鮮等主料，然後淋上自家秘製醬汁，由專人製作而成。單憑食物的自身水份進行燜煮，將食材的原汁原味，發揮得淋漓盡致，並務求有效地保存食材營養成分。鍋內的食材以「六寶盒」向大家呈獻，每層的小盒子都盛載着各種豐富的營養元素，讓人吃得天然、健康，打造出不加一滴水烹調，更接近生活健康的營養膳食理念。
2 L/ Z$ K& f; h4 g* D2 ^: e公仔箱論壇品嘗時，整個煮食過程會展現大家眼前，當蔬菜底料餘下五成時，則可加入高湯及涮菜，再享受涮鍋的樂趣。多款鍋物各有特色，如王牌菜式「原條黃骨魚燜鍋」，以源自靜水、淺灘的黃骨魚炮製，肉質細嫩，味道鮮美。牛肉總滙「牛魔煌燜鍋」特選了各種不同部位的優質牛肉，如牛小排、牛仔骨、牛排片等。「三黃雞燜鍋」則採用了嫩滑可口的三黃雞，並且加入招牌鹹鮮汁，香濃惹味。海鮮盛宴「海鮮大軍燜鍋」則有白蝦、紅魚柳、廣島蠔等，鮮味互相交融。各式鍋物還配備招牌鹹鮮汁、香辣豉皇汁等不同的醬料，令食材味道昇華。
/ e- h9 i9 b, D+ Z夏日火鍋
9 e/ P7 m# G) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，同樣以健康養生招徠的新派火鍋「酒鍋」，最近亦帶來創意十足的夏日火鍋，以健康及近期大熱的芫荽鍋，和炎夏限定菠蘿水果火鍋為大家打造新驚喜，只限本月品嘗。
% y3 J( d, @3 g1 p( a' S! t# ctvb now,tvbnow,bttvb全新的「夏日寒冰菠蘿醋鍋」用上了來自台灣的菠蘿醋，配搭海鮮和豬骨湯底，加上整個菠蘿在乾冰帶來的效果中騰雲駕霧，帶來有如仙境的感覺，有畫龍點睛作用的菠蘿醋，則以菠蘿皮而非果肉製造，反而讓水果香味更顯突出，盡顯熱帶風情。
/ D# r% C# w! b公仔箱論壇健康有益的芫荽素來都是火鍋的常用食材，乘着近期的芫荽熱潮，餐廳推出「巨無霸芫荽鍋」，並配上4種不同的經典湯底，包括「清湯牛腩」、「喇沙海鮮」、「四川麻辣」和「番茄薯仔豬骨湯」，還要在中間加入大片冬瓜，以及份量十足的「芫荽山」，讓大家盡情享受芫荽的香氣，及當中的維生素和礦物質，絕對養生。
& X9 w/ Q l* z {) n3 g: j公仔箱論壇除了芫荽鍋外，喜歡芫荽鍋的朋友不可錯過其他芫荽美食，包括「手打流心芫荽皮蛋牛肉丸」、「芫荽皮蛋海鮮餃」，前者選用新鮮上腿牛肉打成肉丸，中間加入小粒皮蛋和芫荽濃汁，營造流心效果。後者則以蝦膠、蝦粒、帶子、珊瑚蚌、芫荽和皮蛋等作餡料，每一口都充滿豐富層次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i5 Y5 I& g5 l* V m8 U: v9 Q
8 w/ [& d! {/ _, Hwww.tvboxnow.com
6 t% H6 K+ |; D. d原條黃骨魚燜鍋
) ~4 ~% D8 ^* A- C' m: ?& N源自靜水、淺灘的黃骨魚，肉質細嫩， 味道鮮美，大廚建議配搭海鮮鹹鮮汁燜煮，令魚身吸盡醬汁，鮮味難忘。
4 W- g) H5 p0 o stvb now,tvbnow,bttvb! o* m8 L* v8 s3 ]% I6 d
1 ]4 a3 a k2 f; k' d* n! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F/ c2 g) a; t( D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I" W4 o0 F! F7 b
www.tvboxnow.com* ]" b" @6 b) h) n0 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e+ c( `) o N! w9 K- I
夏日寒冰菠蘿醋鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S, p n% F0 Y9 w% k0 B
有趣的菠蘿湯底帶來酸溜溜的滋味，用上來自台灣的菠蘿醋，配搭海鮮和豬骨湯底，加上整個菠蘿在乾冰帶來的效果中騰雲駕霧，營造「仙境」的感覺。
: k/ v, j6 v% u! Gtvb now,tvbnow,bttvb" |, r! b* X. Z$ S$ S/ L+ h% o# n. j
# _6 z7 I/ z! u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T$ @ r( j4 V
www.tvboxnow.com" P% K/ ~+ C7 `# e3 v1 ]+ p) O
4 A* E; y. O+ i# S) G* Bwww.tvboxnow.com$ }5 l( m7 f: Y' |0 x/ Z& _
巨無霸芫荽鍋
" J3 b6 ~1 }5 N* p+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以芫荽堆成芫荽山，可配搭4款經典湯底，如清湯牛腩、喇沙海鮮、番茄薯仔豬骨湯等，配上大片冬瓜，解毒去水。公仔箱論壇* N* R) o7 I" L& Q
9 u& j- ]- z5 k* k
3 Q( ]8 j( Q1 G7 h
- `5 _& w/ U2 U( F3 M( s& F( ] B) _1 P( i
1 `6 s& r+ O7 z6 r5 B
( O6 j. \( _; o5 a" m
牛魔煌燜鍋tvb now,tvbnow,bttvb; J2 i) s4 a* {7 O" E: Y* M2 y+ u
精選各種不同部位的優質牛肉，如牛小排、牛仔骨、牛排片等，再以秘製麻辣汁無水燜煮，濃郁的牛香與麻辣鮮味結合，令人大呼過癮。
' a/ J4 Y# ?/ Y- I' Z0 m) Zwww.tvboxnow.com( I' V1 l. M7 `! S; D. w
9 s* }1 z# b) ]5 gwww.tvboxnow.com
2 a, n& V* a' M6 [. u, q
+ V, P: D: Y$ M$ o& P8 S1 q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb G, {, b1 H# t# ~$ L
www.tvboxnow.com$ L, [3 p" B& @- |7 D: f: r$ o2 r, [
三黃雞燜鍋（左）/海鮮大軍燜鍋% A# ] x5 s! @; o2 l! C/ c, s
三黃雞嫩滑可口，加入招牌鹹鮮汁，香濃惹味。海鮮鍋則以香辣豉皇汁燜製白蝦、紅魚柳、廣島蠔、墨魚仔等海鮮，令鮮味的餘韻在口中久久不散。公仔箱論壇) c/ C1 ]9 E% u8 M( t; ^0 p& B6 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y) J' C: ^# P- q
公仔箱論壇; z+ g4 u! L- d6 L/ k' L! H
tvb now,tvbnow,bttvb; g" e/ h7 q9 Z/ I. W+ q
& E/ N- o0 _ n. v, ]# \& Ttvb now,tvbnow,bttvb0 _# j# k7 I% [! P9 ~
2 a: n* K) B9 ~7 c( g$ m6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六寶盒) r) B' c5 @7 @& S3 G, U' d+ D. ?
燜鍋食材以六寶盒盛載呈上，包羅着各種營養元素，如芫荽、醬汁等，再加入由10種蔬菜及藥材的底料，如紅薯、西芹、尖椒、枸杞、紅棗，相當豐盛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R% I, h1 c- t3 u: S) f
: B6 ^/ N( m5 M! K g公仔箱論壇
+ a* V4 h( J& f. F0 x* i
www.tvboxnow.com' _4 `# g# l+ h4 l- A$ X- l, T1 M
0 Z5 u+ n6 z) X3 I5 s9 a% [( ^( f
|
發表於 2017-8-15 08:57 AM
| 
