) ~! S$ I/ _. ^& X1 d# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋價飆漲、買不到雞蛋？營養師推豆腐、豆漿10種平價食物代換補蛋白質。
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) W# Z6 H) L& n, c1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。受到禽流感、氣候變遷影響，近期國內雞蛋價格飆漲，缺蛋也成為全台灣熱門話題。不少民眾也因此好奇，如果買不到雞蛋，又想補充優質蛋白質還有哪些選擇？對此，高敏敏營養師表示，其實不一定要吃蛋、吃肉，市售常見的豆腐、豆干、豆漿等10種食物，也是補充優質蛋白質的平價獲取來源。正常成人每日蛋白質建議攝取量，為每公斤體重Ｘ0.8公克我們身上的皮膚、指甲、毛髮等，都需要蛋白質的營養才能構成，而正常成人每日蛋白質攝取量，大約為每公斤體重Ｘ0.8公克的蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb$ o1 j& z9 M! P# d4 z& O
以一個50公斤的人為例，每天至少要吃到約40公克的蛋白質。而一個手掌大小的分量，就約有3～5份蛋白質（蛋白質含量為21~35公克），每日則建議攝取3～8份蛋白質。
, d {: u2 V; N8 g8 k t一顆雞蛋能提供7公克蛋白質，相當於下列份量的10種食物而一顆雞蛋＝一份蛋白質＝能提供7公克蛋白質。雖然從營養學角度來看，雞蛋確實是非常好的蛋白質攝取來源。不過，不用擔心，不吃蛋一樣能補充蛋白質！當雞蛋變貴了，蛋價飆漲、缺蛋荒時也不一定堅持非吃蛋不可，一起來看看市售10種常見平價蛋白質攝取來源食物有哪些。
+ }! Z( z0 ?* v公仔箱論壇一顆雞蛋的蛋白質
1 X( @( s* P5 k* c5 @0 {tvb now,tvbnow,bttvb＝2格傳統豆腐www.tvboxnow.com1 O5 w' g2 H3 u
＝半盒嫩豆腐. _, n2 c" H3 d' u
＝1/3塊黑豆干
$ L' |7 [" ~7 j, ~tvb now,tvbnow,bttvb＝1又1/3片小方豆乾8 M E7 z) Z9 U. ]* `
＝1杯豆漿（約190c.c）www.tvboxnow.com- Y. R) ]6 _, k: l, z4 i4 Q: w& `
＝5湯匙吻仔魚tvb now,tvbnow,bttvb+ k! _: [$ G; ~; \1 R! M# u
＝3湯匙蚵仔
3 R! [4 L) `: d, P% X1 u |tvb now,tvbnow,bttvb＝4尾劍蝦公仔箱論壇6 @! A4 z% s5 r
＝39g納豆
8 U' x1 o# U7 t @公仔箱論壇＝1/3掌心大小魚肉、肉類
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0 b7 z+ ~( @" J9 F* u+ G) l圖／吃這些補充蛋白質。高敏敏營養師提供
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6 O% i k. V+ C; [4 {# A3 h) |www.tvboxnow.com公仔箱論壇( w( n7 Z1 a$ d% ^! Q4 K
不只吃肉才有蛋白質！植物性蛋白膽固醇低，膳食纖維更豐富有沒有發現，不是只有吃肉才有蛋白質！除了蛋以外，還是有很多食物富含蛋白質。尤其植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富。
, O7 l. y( o V7 ^( W$ f" V; A每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白可以讓身體更健康，還能降低死亡率。也建議蛋素食朋友，缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥，讓胺基酸種類更完整。
l5 g2 c8 M* i1 t" a4 \( Vtvb now,tvbnow,bttvb除了注意蛋白質攝取來源，優先順序也很重要，建議：以豆製品為優先選擇，再來是魚肉、海鮮，然後是蛋，最後才是肉類。當蛋白質攝取不夠，就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力甚至免疫力降低容易感染……等症狀。( J4 o3 g. Y3 `: h4 _
希望大家能更好的運用食物代換，最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方，補蛋白質別光吃肉，植物性蛋白質也很重要。
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發表於 2023-3-8 07:57 AM
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