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0 d [. \8 _2 S8 Z" a7 P9 p公仔箱論壇 瑪德貝蕾 (Madeleine)
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
4 B" |4 T- N: ^. J: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：可做22個
" T7 {" V6 a! G9 j9 V3 Mwww.tvboxnow.com無鹽奶油 300g www.tvboxnow.com7 | e7 F5 X/ K6 O' g7 ]4 U$ j
全蛋 4個
7 A1 ^% r" ~4 y! w# C, v0 q細砂糖 140g tvb now,tvbnow,bttvb# |. }- Q8 |$ P: X% ?
低筋麵粉 280g
2 ^2 w x% { g0 m/ k泡打粉 1茶匙
# \. g% I; Q# N' A（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u2 B+ r6 F1 o
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7 d: x8 K, L2 n1 G+ F) m! {tvb now,tvbnow,bttvb準備： ! s/ j: k! a" O6 M
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1.烤模上油上粉tvb now,tvbnow,bttvb* K3 D# d* x8 x
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） www.tvboxnow.com/ d3 X: m" r! V/ @
5 R9 r( l F. Xtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋恢復室溫
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' F5 u. [5 g: N5 o1 Z" q公仔箱論壇3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 tvb now,tvbnow,bttvb' j& }; R7 q0 `* [( ]
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4.烤箱預熱至180度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u7 r/ x! e, a( X) Q! A D
' o( r# k' h" I8 }1 f9 u! M 做法：
* }& j3 `$ k3 m$ x) ktvb now,tvbnow,bttvb1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：) h. s$ _5 v$ }% h
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。+ ]4 `1 y0 b4 u$ G; \
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。公仔箱論壇/ L( O; b1 i+ E$ ^
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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