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瑪德貝蕾 (Madeleine)
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$ A V; \; J" F: Z" D# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） * S8 R% S" N! p4 l6 {
材料：可做22個
0 }5 l5 `" ]: F4 n: M公仔箱論壇無鹽奶油 300g
3 ], w5 Z* N, m6 i全蛋 4個
9 `4 j1 d5 S* Y2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 140g / w: Y0 X" ?0 U Z
低筋麵粉 280g
d& {3 s1 ]( P4 t公仔箱論壇泡打粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 p; ]) i; r1 }( B
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w' w3 j/ m& P
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準備： : }- `8 H8 U0 R
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1.烤模上油上粉0 v# W9 R5 S" j$ f4 a% n
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） & ?0 t. u; D# L- o: }" p
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2.蛋恢復室溫
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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" K. H1 j9 j- Cwww.tvboxnow.com4.烤箱預熱至180度公仔箱論壇& U# H3 O& @! {* c6 g6 ~: Z. x
+ K2 i" h& p# ^! S) zwww.tvboxnow.com 做法：
( m5 | c/ E0 _; [: B5 x$ X; f1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：- F& {. {6 H+ z7 f' V
2 H- k- b8 i$ | y$ R公仔箱論壇將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
- t# c, ]' w, F4 u6 B（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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3 c$ Y2 ?% }' G7 H8 k& \2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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, A$ q* _: `6 h: f3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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[4 A, |, t4 r8 j4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）公仔箱論壇1 R" X, g2 V0 {; o2 ?2 R W3 S
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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