[美食介紹] 香煎茄子

马来西亚

特点：色泽红亮，口感似鱼
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) |  j* m  a/ T% T　　主料：长茄子# e* B) [( O7 k9 o4 }: J, C

/ t# K/ ~7 F' ?2 a( j3 V* pwww.tvboxnow.com　　辅料：海米粒、青红椒粒、青蒜段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a) V! h# I) u& X/ y) Y, |

5 M( |/ j( D" H( C3 Q5 R9 J1 swww.tvboxnow.com　　调料：盐、胡椒粉、鸡蛋黄、葱末、姜末、蒜末、白糖、生抽、鸡精、淀粉、高汤、食用油
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8 p8 I: i% T+ l& Btvb now,tvbnow,bttvb　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x& U7 H) t2 `4 M

5 m) Z; L$ o" S3 b" F　　1.将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液;
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　　2.坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出;tvb now,tvbnow,bttvb$ X3 ^; g: B/ E9 `2 n: s
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　　3.锅内留余油，油热放入姜葱蒜，炒出香味时，倒入青红椒丁、海米粒、高汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味，用水淀粉勾芡，放入青蒜段炒匀出锅即可。

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