| 松糕 
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
) I5 m9 E9 D9 H$ P 材料
7 ?/ M/ Z; Q8 B2 P2 C公仔箱論壇 粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 tvb now,tvbnow,bttvb: D# c7 n6 t2 W+ E! n5 j
调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻 ( u z7 n, c9 ^5 n; f# L& U' q4 `
做法
' e K: q4 `3 ^3 f1 w$ A0 y (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
# O1 Y1 g) y: h/ G, v" ntvb now,tvbnow,bttvb (2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
% e4 N" A0 b6 A# z* v (3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
, i4 D B; O$ z. |www.tvboxnow.com (4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。 , v1 V, z+ H+ u" t7 l
(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。公仔箱論壇5 m7 a" ? T' {. R
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绿豆饼 公仔箱論壇8 z) ~9 j6 l7 F) o C: U. i9 c- z; c
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
4 R! |" \* H6 o* g+ ]1 j4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t6 ^) b7 w4 t8 t! }% y3 J$ \
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牛头糕
7 m6 R# K$ S7 o+ ?9 V& ]; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。8 M4 L- B2 k( ?8 N
黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。
* k+ d: c! j2 b' F h0 `0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x3 V( T5 ?$ f0 h# O6 ?7 g
艾蒿糕
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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
7 ] v4 l1 N+ g- S! z公仔箱論壇 艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。公仔箱論壇& w+ \" A& | h2 J% K
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) N! J0 t, R( w9 m 南瓜干儿糕（柿饼干糕） 
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。2 J- f4 R% l& \! z' k4 V) B" p
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江米条，糯米等子 www.tvboxnow.com$ J6 W3 G1 h, V& S
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B* u% }3 R; G* N2 t9 y$ X) q
/ J2 q9 H/ \7 D* O土豆糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n+ |2 p9 O4 Z" @2 _9 H9 [( R
在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。! {5 b& |( X7 H1 X
红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
9 R5 \9 f- o- G8 V- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w; i1 ~* ]& q/ F- I* M* z
圆糕 www.tvboxnow.com8 c; I% X* Y2 n$ M' `
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
" J9 ^3 x$ M: P 粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
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6 {: m, t m' k7 s5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米糕
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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。& m* E" Z( ^+ A
' N) P) u i1 s7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜糊糊
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是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。
5 Y( S, y( F- s3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。 |
發表於 2008-9-13 10:24 PM
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