生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p2 u3 H/ n( S/ H
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woodytvb now,tvbnow,bttvb1 [$ O, b- @# ~5 s: D* J
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優 tvb now,tvbnow,bttvb; m7 h, O6 h6 M4 m( B% l
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
) b' G. J* \7 U9 v- e4 Q qwww.tvboxnow.com © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖公仔箱論壇 X. c8 I, V. L7 ]7 L
•電話：5321 18623 z) U' N# ^( l# A. W$ _
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pmwww.tvboxnow.com7 j' b3 Y6 ]' w$ {* a( }. P T
•備註：茶錢$2/位
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1 Q% B0 A8 [* G$ B2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多
+ L9 W) T f1 Y w+ D; W( c$ P* h新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
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•地址：新蒲崗衍慶街48號地下www.tvboxnow.com' P; q+ | ]4 U: T1 `3 v+ B: @, Z# x1 ]
•電話：5607 3153
, N1 k5 ^0 _6 O9 Qtvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：11:30am-10:30pm
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3. 北角 麥記美食 系出名門
# Q2 J" y( I) P2 a' ~/ y0 E" z北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。tvb now,tvbnow,bttvb5 q$ v' n% u6 z* D
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•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
# {3 y) E( d5 o2 |" g•電話：2887 7851
+ H% a+ c/ |6 ~8 N( C公仔箱論壇•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
4 W" L1 a5 D) a% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。tvb now,tvbnow,bttvb* Y/ [- n0 A1 C# [( s* [. P$ A
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" F9 b( X3 k4 A+ t# A- B1 `# Zwww.tvboxnow.com•地址：深水埗醫局街193號C號舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C' q: N* c0 P0 {
•電話：2725 3030) p, s) K3 P% ^% _6 A' ?
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am% w9 ?# b s0 i6 P p
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味) O$ x' c2 o+ r2 K! W& b4 n D$ S$ @! p
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。www.tvboxnow.com/ c/ u" S: a0 C. \
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: E6 @# W( Z: `8 I5 t5 I6 P# s公仔箱論壇•地址：慈雲山慈華里3號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y' ^! C- J. W$ h9 D; B# f( X
•電話：3622 3238
/ j1 g; @4 S0 D3 J公仔箱論壇•營業時間：9:30am-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U8 m/ B4 n- B$ ?9 q
$ z/ m( d& }! h6 z9 y# A; [! U% T7 |6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
' ]3 ?3 O) ?# R: u. A$ j% ]老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。5 a! r9 }6 a# L. Y2 Z! W6 R! H
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•地址：土瓜灣美善同里13號
. z, C; M+ Q2 l( d( k, u u公仔箱論壇•電話：2715 0762tvb now,tvbnow,bttvb4 N4 h: g# b8 c
•營業時間：7am-10pmtvb now,tvbnow,bttvb8 R; w3 A6 k6 }) c9 s9 Q
) _( h+ z3 T" P7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 公仔箱論壇 i$ }. f. j1 _( a0 T) e% m1 }/ Z
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！$ Z* n- X" i7 n+ R4 g Z, |
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4 e0 F7 ~# y# O7 ~9 y1 Pwww.tvboxnow.com•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
" d! C. F0 |( C7 b( W' v公仔箱論壇•電話：2409 1209
! X2 |# l) E& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：10:30am-10pm
! ?# F# J+ g3 r- {4 S, g•備註：每位最低消費 $30/位5 q: r3 D: J$ ]1 \2 g- n
2 g) d+ C$ l& I3 F+ O6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 大角咀 慶麵 名店風範7 s/ K8 ^0 Q# L# L+ W/ s
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。tvb now,tvbnow,bttvb1 T& o% J5 |# v, H) ]
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7 x9 B1 W Y, l" g•地址：大角咀角祥街2號J地舖
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•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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