光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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6 L( M. h& x& z. j( j* k/ dtvb now,tvbnow,bttvb 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j2 I8 \3 f& m% d
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调味料：tvb now,tvbnow,bttvb6 q# X+ [7 k9 I$ x9 G; E) Q4 ?
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
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做法：
) ~! `" [& Z! ytvb now,tvbnow,bttvb 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；& \" x# G( V+ B0 s8 F
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~3 [! I1 m2 t1 {' y
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；www.tvboxnow.com* `- h' s# u6 O$ Q' J. R" f, K7 }
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。0 O- w9 \& H+ Q* s8 _$ K% K8 ^
- U: L8 [3 W+ O9 a9 O/ ^1 K. w公仔箱論壇 功效：
$ W! h9 p4 ] n6 Ttvb now,tvbnow,bttvb 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g1 L0 D: n: b3 c
- L& l' M7 @, X# } ●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb/ V4 m: k+ t% k5 ^2 u, {- `( x
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因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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