番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。
; W. A& O$ I1 Otvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(两人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M4 |; R) i3 J1 H& ?! D/ l
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材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)2 D, C5 ^+ n* J
调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)公仔箱論壇% W- k) ]- |; C1 u; ]1 [. w4 `
做法：
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1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。
, o8 O6 U! J! X/ ~2 Uwww.tvboxnow.com 2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
@6 M! W3 C5 E 3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
/ r2 C1 c: ]% m! _' `1 m0 ?( Jtvb now,tvbnow,bttvb 4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
3 Z: q, U2 A6 W2 [0 q7 S1 N 5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。www.tvboxnow.com9 G, \1 ^& h _( k: W' K
6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。% T6 h8 j1 l% _0 L3 c2 M' R8 S/ A) V
% L! Y) c2 o1 D3 b5 ^8 W; stvb now,tvbnow,bttvb 贴士
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& n# O5 I( j, L公仔箱論壇 1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i9 ^* o" }, d H, `
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。- p0 L1 k. x6 ~- s' C; d
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。, X9 k# Q E6 `' G
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
0 }* C; s/ g- j. P* ^ 5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
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發表於 2008-12-19 10:40 AM
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