. ]3 M6 c; D+ D4 m公仔箱論壇嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。
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聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。
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（1）嚐囍公仔箱論壇- w" N3 U- p* R" I* O: r% u
這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。
?8 a: V; R! ~1 n8 [4 f7 Xtvb now,tvbnow,bttvb地址︰西環北街25號地下www.tvboxnow.com- L9 ^5 ^ X0 k' l8 \
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江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。公仔箱論壇' d! e1 ~' M5 z1 G D1 l2 Q
; L2 m. p2 ]- f/ I（2）江湖小棧, R/ o; z9 }; L7 s, `
這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。
: N' u- }: S/ O, K+ O& t地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖+ M; O* G* n3 [0 p' }5 ^' C
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* S& D$ N$ C4 _9 Y. b, G6 Dwww.tvboxnow.com榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。
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2 i) s7 V3 V( N; _" H3 ~2 d（3）榮記茶餐室
. _+ o% M6 P' [: F( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。
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2 ^& _) y6 c! \! n地址︰慈雲山毓華里12號地下
7 }3 |- ^$ w# L記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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