南乳骨煲和南乳扣肉 [图文] 南乳骨煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k; ?# b" R, e! h$ W
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主 料： 排骨10两（约400克），椰菜3两（约120克），薯仔4两（约160克），南乳1/4块，腐乳1块，干葱蓉2茶匙，洋葱碎1汤匙，甘笋2两（约80克）切块，芫荽少许。 www.tvboxnow.com' [3 d9 o; I3 v7 ?: i
配 料： 调味料：盐、老抽各1/4茶匙，片糖块，胡椒粉少许，清水1/2杯。腌料：姜汁1/2茶匙，盐、糖各1/3茶匙，生粉1茶匙，酒少许，南乳和腐乳各少许拌匀。芡汁粉：生粉1茶匙，清水3汤匙。
8 a$ j# }9 ?, @( v$ ^: Z1 Swww.tvboxnow.com 做 法：tvb now,tvbnow,bttvb- T7 A* w. j5 G# i/ d
1、椰菜洗净切块；薯仔去皮，切大块，用滚油炸至表面微黄色；甘笋去皮切块。
, c7 e# z, X1 n/ h4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、排骨洗净，切长条，加入腌料拌腌1小时以上，扑上生粉，炸至微黄色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }6 o1 R: e. C8 _" W
3、烧热油1汤匙，下香干葱蓉、洋葱、南乳、腐乳，再下薯仔和调味料，慢火煲煮8分钟，火焗片刻，下椰菜、甘笋，慢火再煮5分钟，最后下排骨，再煮4分钟，下芡汁，待滚，撒上芫荽。
9 [/ m% W( [3 o3 |. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 备 注： 烹制这道菜稍费时。需要黏一点的要先下，容易熟的可稍迟倾入。先下椰菜后下排骨，让椰菜黏滑之同时，排骨不致过熟。 4 Q1 G+ y, Q9 M& n- x3 ]
南乳扣肉
4 O- ^# _/ w' T, n" k# a9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' g" G7 `& W9 M' F6 Z7 g( kwww.tvboxnow.com 特 点： 肉烂香滑，带有南乳香味。 $ D* J' [$ ]0 s' \6 r
主 料： 猪五花肉700克、生油750克（耗100克）、净芋头250克、味精5克、南乳1块、白糖15克、姜葱10克、酱油10克、蒜末5克、雪粉25克、南乳汁适量。 tvb now,tvbnow,bttvb: v* v/ G* \8 ?* f. ^0 @/ X) j* `
做 法： 1、先把猪五花肉切成5厘米长、1厘米厚长方形状，用酱油和雪粉水拌匀，然后放进热油鼎中炸透捞起。公仔箱論壇" I: ~: z3 ^. A1 _1 r
2、把南乳汁滤过，加入南乳块（要先研碎）和姜葱、白糖、味精和炸好的肉块一起拌匀，落鼎用慢火焖约15分钟左右盛起候用。
% V% g) X4 w4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、把芋头切成长5厘米、宽3厘米的方形块，用热油炸过后捞起，再把肉块和芋间隔排列盛入餐碗中，放进蒸笼蒸15分钟左右，取出翻置入餐碗中。5 f' R( R; Q. e! N, B' G* A
4、把原汤落鼎，用薄淀粉勾芡，加入蒜末淋上即成。 |
發表於 2007-11-15 07:41 AM
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