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材料：猪大肠300公克 姜5片 大蒜2粒 红辣椒1支 调味料： A料：醋精 、黄豆酱各1小匙 鲜鸡粉1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb; x+ J$ _. f7 i+ x: k' _- }
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[烹饪过程]tvb now,tvbnow,bttvb* ~3 P9 |7 |# z6 ]$ [; I- f
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1. 全部材料洗净。大肠切段，姜切丝；红辣椒去蒂及籽，切丝；大蒜去皮，切片备用。公仔箱論壇8 r6 L! t4 X, t8 ^2 }
4 ~" T, d8 a: S* K" B" [2. 锅中倒入1大匙油烧热，放入大肠炒热，加入蒜片炒香，在加入姜丝、红辣椒丝及A料炒半均匀，即可盛出。tvb now,tvbnow,bttvb) G5 i! X+ Z0 O6 C. P0 S
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[备注]
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& I$ F4 T% |3 K. n" F* s0 R- y. T7 ~# itvb now,tvbnow,bttvb姜丝最好选用嫩姜，才会清脆可口，不仅能调味，亦可直接食用。炒姜丝大肠一定要用醋精，才能表现出道地客家料理风味。 |
發表於 2008-3-10 11:16 AM
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