1 t/ y% ?! j+ g9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ H8 z1 D; Z$ K; X& D( {1 E- W% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R+ K6 I/ ~/ W! h) w
【材料】：" \7 _2 v& A9 S5 d0 L6 n# Q& \
光鸡 1只(约1500克)
2 [. T* e: d5 B8 n1 stvb now,tvbnow,bttvb姜(拍扁) 80克公仔箱論壇6 P4 ~4 |9 C, j, d: q
干葱(拍扁) 3粒
3 o! @( C( j) F _; k" k$ |4 s; T公仔箱論壇沙姜片 3片
& l! v, ]+ F! x! {: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香叶 2片; {8 w! g8 s% b/ x5 L9 y
果皮 1/2个
1 e P2 }7 f- M3 g- k* ]tvb now,tvbnow,bttvb生油 2汤匙。
/ X' T4 [) Z( J3 f% ?2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【浸鸡汁料】：
E- S% ^2 A$ j) t' cwww.tvboxnow.com清水 16量杯9 y! Q3 G( }7 }7 l v( j
盐 800克(预先与8量杯水煮溶)
- [! _( O, M- r# t, v8 V* stvb now,tvbnow,bttvb砂糖 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z2 p6 U3 F# G0 ?" P# W3 _4 W% Z
冰粒(后下) 1200克。www.tvboxnow.com/ y8 o' O+ O1 L2 V$ i/ P2 g& l
, w5 p/ N* f$ o$ T/ C! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【调味料】：
4 I' a Q- w& K$ {7 b; u5 v公仔箱論壇蒜子(剁碎) 2粒
/ L4 r' Q1 _1 u8 {2 v6 p6 l公仔箱論壇干葱(剁碎) 2粒www.tvboxnow.com% Y% E, S* Z k: H% a, c' F& f
油炸金蒜茸 1汤匙
' T0 c' L8 v8 U3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜(切碎) 20克tvb now,tvbnow,bttvb4 D& d- O a2 ?( X- w G; Z
葱(切碎) 1根( G. Q& N4 W- Y! y
沙姜粉 2茶匙
7 x Q! b7 E6 x0 P. T( L& P6 H万字酱油5 汤匙。
0 T" R- e3 i# cwww.tvboxnow.com
; Q0 y; _: o% r) ^tvb now,tvbnow,bttvb【做法】：
9 H% J4 ?5 Q9 I- [1 _3 s1 t公仔箱論壇1. 锅预热，下生油，随即下所有调味料爆香，最后倒入酱油煮滚，备用(与鸡伴食)。
' Y: p* ^* e$ ~ O( O0 r1 `: }2. 光鸡去清内脏，清洗干净，备用。公仔箱論壇; Y {. n9 j: G& E& e
3. 预备一煲滚水，以能覆盖鸡面为准，放入其他材料，再放入光鸡，以大火滚起后，转用微火浸20分钟，捞起。2 `4 R' I4 r- f. E- l$ |' m& ?8 `
4. 光鸡捞起后，立即置于浸鸡汁料中，浸25～30分钟或直至鸡身凉冻，斩件后便可上碟。
6 [ e7 h, y# x/ l8 A( C" J1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q/ O5 M: |" N8 p8 p* E, _+ w
【其他】：
2 } L& j4 c1 M* L+ ^% otvb now,tvbnow,bttvb1. 洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。
7 B+ W- b+ C2 o6 {& Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 采用速冻鸡作此菜式，肉质比较粗糙，口感欠佳，以活鸡的食味比较好。
5 K7 B, u7 G. n/ S3. 鸡浸在浸鸡汁料中时，鸡身宜仍处于温暖至冻之间。
7 O# z# c( {8 Nwww.tvboxnow.com4. 浸鸡时间不宜太久，否则肉质的爽滑程度骤减。 |
發表於 2008-3-2 12:45 AM
| 
