佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；
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) e2 V9 O+ t3 y$ A5 b7 p, V佳偶天成公仔箱論壇" d' k- \9 w9 G! ?
主 料： 莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。
3 @8 G8 l4 E4 Wtvb now,tvbnow,bttvb做 法：- Y2 \& n& V: S
1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。
+ w2 g7 \9 R/ H: A1 t, v公仔箱論壇 2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。公仔箱論壇. J! q6 n# a2 m, `9 w
3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成 。tvb now,tvbnow,bttvb# ~* k! F5 p' z% @: Y
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" r4 U+ d, w4 |+ a& V) k) G香芒鸡柳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h% V# s1 M3 z( B! E% Q5 X
主 料： 半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。
( M+ d! X( ]$ F3 r* Y# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配 料： 公仔箱論壇 ` q& \6 h. g
腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。
+ R1 p. o' a6 X2 z" d$ N$ N- Z8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。 tvb now,tvbnow,bttvb: {, C2 i) K9 p' u9 t
做 法：
! ]1 q, i4 m1 o( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。
% a3 @, c" G6 R6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。公仔箱論壇3 M. d/ [: \& Q; I1 d5 h/ O
3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。
& Q5 l5 d( W1 j/ ltvb now,tvbnow,bttvb 4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。www.tvboxnow.com' X! _% K) R! H0 J1 h( R7 m
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# B9 O$ U( t( y鲜果虾肉沙律2 k& Y: ?6 g, [$ w* F( i
主 料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。
9 P+ W# q0 L4 L9 M# Y+ i9 G, Z2 [做 法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |: ?( ?; @2 ^+ n6 F
1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。www.tvboxnow.com7 u, \6 X0 F6 m% ]
2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。www.tvboxnow.com3 F9 h* Y) I2 H3 d% X
3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。www.tvboxnow.com8 R! d9 u0 k; N1 A. n2 E3 R
4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可 。www.tvboxnow.com4 x; X! L9 H6 i2 k$ Y5 R9 V' X
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什锦海参羹tvb now,tvbnow,bttvb/ o3 t8 g& [3 B
主 料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。) z$ W# [5 }1 W% Y, P$ R& K1 X
调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。
8 h) o+ u; Y: ^( k5 ?做 法： 公仔箱論壇; |* Y* w# l9 i% m9 c
1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。
( m3 k) y2 U) ?& I5 u2 C" X: T/ v' w公仔箱論壇 2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。
; D* z% O6 i! w/ @3 K" Q) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。tvb now,tvbnow,bttvb7 }; c, x8 }$ w" g G+ p
4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成 |
發表於 2008-1-2 08:20 AM
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