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[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底,可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

 

材料(8 件份量)2 A3 ?2 W; t& T& B$ ~
日本豆腐公仔箱論壇& h! R& P, g( B- s9 D( t6 y/ B; r5 m
1磚
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天婦羅炸粉3 D! ?9 z5 L8 K- x' P
少許
( W* M* W- l7 _3 Z6 B' c- l$ z* r公仔箱論壇
蔥花
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少許
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黑、白芝麻(已炒熟)
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少許
0 ]' Z  X* l7 n8 L& L公仔箱論壇
鰹魚乾碎
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少許
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伴汁材料公仔箱論壇4 V' i6 E" M7 A  J+ h0 M9 g! x$ e
昆布魚高湯
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200 毫升! O* Z; K- N$ W0 ^/ O& U
日本豉油
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1 1/3 茶匙
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白糖
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半茶匙
  V1 B( l3 g5 A6 g! G7 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
日本甜米酒 (mirin)tvb now,tvbnow,bttvb* ^1 M: X3 ?0 ]+ c1 I" b- V
1 1/3 茶匙
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製作過程tvb now,tvbnow,bttvb/ Y$ S. w6 y, Y- u! ?
1.
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把伴汁材料混合備用。 豆腐一開8 件。
6 a, o6 ]% C( n; ?; \
2.
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豆腐用廚房紙吸乾,天婦羅粉放入大碗中,至整件樸上粉,落油鑊炸至金黃色,撈起瀝乾 後放入碗內
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3.
& r0 j+ g* B. w7 A% \" c9 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
把伴汁淋豆腐上,灑上 蔥花、芝麻鰹魚乾碎便成。
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貼士& d# I) M7 `% L# Z& P- S, e0 K: A
1.
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沒有時間煮魚高湯的話,可用現成的日本魚精粉,2 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N2 B% o9 G- ?3 I' b; D+ t
2.tvb now,tvbnow,bttvb0 H& o1 ^, ~' W
現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買www.tvboxnow.com6 I# t5 Q3 z3 _4 f
3.如果沒有天婦羅炸粉,可用生粉代替
希望您地回應吓啦
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0 H9 e3 _" d0 I0 \( m) A9 }  Mwww.tvboxnow.com[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]
Thank you very much
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