砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！公仔箱論壇6 T/ E4 u* L& T9 t
Text： Tokki photo： Tony2 ^+ U3 S. m! L& `2 ?2 C4 n, p
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。4 W; z6 g2 Z4 [6 j8 ~3 z4 I$ i
即看！ 老店 好食砵仔糕
+ ]6 F% b, _! y7 ~6 I: lwww.tvboxnow.com入口仍暖 信興隆食品3 D, w( a7 f$ j9 J5 o! j$ a& p
平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。公仔箱論壇( i4 w/ G. B' ]- ~4 z
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2 A9 t& _$ k2 f: m © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下
; r; s/ s e. u" k1 `3 htvb now,tvbnow,bttvb•電話：2356 1211- _6 T6 C1 p" Z9 o2 i
•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）
' d5 U& a; G) b0 h0 q! E3 Iwww.tvboxnow.com紅豆起沙 生隆餅家TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y4 Q+ Q5 i3 I5 I
有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。
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 © 由 新假期 提供 BA_3c
- e+ S9 ]0 O0 j公仔箱論壇•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 1 u6 _! [" F$ w, ]
•電話：2360 0328tvb now,tvbnow,bttvb8 D3 H; x0 D! K9 K# d- U. s; C: ^+ _
•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）
- f0 @. O- c0 x B* c s- A+ F' v食家推介 大記攦粉糕點專門店www.tvboxnow.com( ]/ O+ O1 L" ^
強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。
6 V# {! t! S: n8 M! k, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e
8 c$ o1 z6 O1 o, Ftvb now,tvbnow,bttvb•地址：太子基隆街10號地下公仔箱論壇3 N' Z: v. Q1 M
•電話：2787 1398www.tvboxnow.com9 \, c4 L6 N2 \7 S
•營業時間：11am-9pm
s0 b6 G% D/ w' p! v3 g公仔箱論壇人氣街坊店 國記
- \8 A; V- x% z _$ r8 G% ?. y公仔箱論壇元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。; b [9 ?+ `- N. D
 © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e
" T+ ^8 |; J- N# I0 M•地址：元朗炮仗坊28號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L1 K: o7 M5 ^3 e
•電話：2476 3748
4 X) {+ p J# l2 y- F4 P•營業時間： 6am-6:30pmwww.tvboxnow.com0 E( C8 K. K$ w; X5 T {
真正砵仔糕 卓越食品餅店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \8 j! g" K8 A8 _" {! Z& g
香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。
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& y5 j8 ?6 w4 K# L5 R$ s' ~2 q- ~www.tvboxnow.com•地址： 西環皇后大道西183號地下www.tvboxnow.com! P3 T6 s2 Q- o3 r0 [* T, a
•電話：2540 08582 i4 R, [/ T' |3 N C8 x
•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）www.tvboxnow.com" Y" l# [" v. ~( _; m2 s8 v
大埔人氣店 有記茶果
% y: V0 j# {% q8 p, g公仔箱論壇60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。5 u1 \+ u/ L6 `3 W8 n; ~& k
 © 由 新假期 提供 友記  © 由 新假期 提供 友 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w) V* p% C$ u3 p
•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓
" U( S9 ?8 }% h3 R% p7 x•電話：6151 0810tvb now,tvbnow,bttvb7 n4 F* X2 T' W2 K( P& V1 X
•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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