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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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材料：（3~4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S* y" Q( q! c; c, p e
猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗公仔箱論壇: y" u! n: _% z4 \9 m- A
调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量0 p6 i- [8 N" j. |0 z
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做法：公仔箱論壇3 e% |. B9 B% o6 B/ P2 \
1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T$ E4 {+ s4 f0 b9 _, U2 J
2. 云苓、杭菊洗净；www.tvboxnow.com3 {3 _3 n/ F7 E$ l7 t8 m/ l
3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；5 a _' {9 d! |" O
4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。公仔箱論壇+ S/ }! ^, d+ k: z/ j3 K
5 W$ Y/ b) c9 v J d. E5 j 功效：0 h1 a$ s1 P! B
祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。 e: [9 F' [. v0 Z' i# r
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$ \! v) i8 P `4 o- mwww.tvboxnow.com 1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。& H- F8 S N# L2 f l. U
3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t# W3 s# d, ^3 I+ G% R7 e
2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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