孜然羊肉
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【特点】质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。
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& V3 R" t8 J& L) L5 U; A公仔箱論壇 【原料】
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& R- M4 @/ _6 E) p X( W* z公仔箱論壇 羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。 / z4 {4 F @/ M0 g3 `
4 K- r- U7 G7 y" `8 j2 A* Nwww.tvboxnow.com 【制作过程】
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1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。
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红烧羊肉
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: t" `9 M% f7 T5 y3 w1 q 【特点】羊肉营养丰富，只要烹制方法得当，可去其膻味，存其美味。该菜汤鲜肉美，色泽红润，香气浓郁
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發表於 2008-2-23 10:47 AM
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