冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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' @- u' R, d2 b5 @& F# b& z9 B公仔箱論壇 菱角素肉汤
. ^2 J% b' I( M# N- Z4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟
) D: [. w1 R& a" b- O 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 公仔箱論壇# ]+ N/ s! g2 G: i" [
调味料：盐1匙、味素1匙
6 X) x2 D5 D2 H: _, E+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：菱角买以剥壳的较方便。 # \* R2 c2 j8 L' l S
做法：
% X8 ~6 n d$ H6 k1 J. E; `" o9 U, w公仔箱論壇 A、将香菇泡水泡软。 www.tvboxnow.com0 C8 \* n$ Y* U( |
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
4 d) e8 s: Y2 b: x/ k. U C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
/ `3 C Y2 t6 ~% k6 h. mwww.tvboxnow.com D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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南瓜奶油汤
% Y0 p! e8 m, X$ J. L: A; U 时间：30分钟
$ \0 |$ S3 F: a6 Dtvb now,tvbnow,bttvb 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
& ], H' r" B, s, D/ v: x 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I$ E9 I* ]8 t7 t* E" _
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 www.tvboxnow.com8 o3 A' A! d% L) A# ~
做法：
: p. k: Y6 Q$ H mwww.tvboxnow.com A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
9 M( }" x5 n2 s5 F! K B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 # i6 W+ \6 m* v3 N0 A
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j3 z! } ` Q; e, q1 E
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四神素汤
3 o! s# j) a; e8 P8 o/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：25分钟
3 [6 w( h5 m1 ^; stvb now,tvbnow,bttvb 材料：四神料4包、素肠300公克
$ g2 y6 W. p5 |7 ]8 i$ L: ewww.tvboxnow.com 调味料：盐、味素各少许、酒少许 www.tvboxnow.com" w7 Y( i- H7 {* D" F9 ~( Q2 A
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
, V4 k, i4 Y2 h9 S- p! d$ G9 D# [ 做法： www.tvboxnow.com. ~5 L! A( v+ K: v0 u
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
d- j k+ V L: w& U+ ^9 ]% O* a B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 0 b# T7 ?/ ?8 Z* j( M
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 3 J, A* j7 h' o; Z
) Y# [* E' F& y6 f+ w N 素馄饨汤 www.tvboxnow.com4 _2 \: p8 U% |: c4 e0 j* ?. e6 H2 W
时间：30分钟 公仔箱論壇( `( Q2 q: t' F2 |! u d8 f
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `1 ?, _/ |; n3 \/ g2 R5 T b
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
, W( s% i0 A+ R* X! [& E3 }9 z cwww.tvboxnow.com 要领：
# i5 x. Q; Y9 D% R$ S% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
' s# V' T9 C5 k! ~" A8 [. G: \ B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 tvb now,tvbnow,bttvb* S" b& y/ ^3 Z- \1 h* B2 Q$ u
做法：
0 c* L7 R( _0 @: ?* T' R, S A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
2 s3 l8 ?% @) {8 ]6 T8 A1 J; [; c B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 5 h; K1 D( q) a1 R: S8 J# T
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
2 y$ K/ ^9 F$ [( D& q! _; O D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。公仔箱論壇. m* H. e6 M( s6 S7 L) w1 b
6 J1 j) v+ ?7 [" n+ ?; D 面线羹 tvb now,tvbnow,bttvb" S* B( v M8 v1 V8 F; E
时间：30分钟
* N2 z; z, d. q. x" Y( g 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
2 U; N* k9 w0 ~" E$ j: i 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
- G* }6 v' G& B& D. F) K 要领： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W' s& B9 H0 B
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
0 C" A& W+ `( b x/ [0 u/ s4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 3 N7 D+ u8 n# c$ w6 A
做法： - E B9 G8 n; X0 h* k1 M
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 # q! \& ^6 l9 s$ w2 }
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
8 w7 t! j% r; ^2 N3 ]www.tvboxnow.com C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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莲子素肚汤
2 U9 ^( _0 h! l& Xwww.tvboxnow.com 时间：40分钟
6 `4 B5 p7 J$ h/ ~* h1 v* Itvb now,tvbnow,bttvb 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 + W: ^$ [$ C/ E( A7 _! h3 _$ h
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
$ ?# u9 q7 Y- ~9 M% E+ w公仔箱論壇 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 tvb now,tvbnow,bttvb% J; k! X+ I. Y& p" d" B f: Y
做法：
& y7 S+ `' r7 z4 w* ? K. h; Qwww.tvboxnow.com A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 ' d8 i9 y3 K( @6 b. r: ` e
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
}0 y5 i5 o9 z- e @ C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。公仔箱論壇7 v- \; C3 c: r+ m
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同心汤
- z( R& N8 W/ {5 y1 l- [6 c2 T0 g* Ewww.tvboxnow.com 时间：30分钟
4 \3 u. w5 v7 o6 X1 P 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 : X. T7 }' v' Q
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
0 O4 Z8 ]1 B6 ltvb now,tvbnow,bttvb 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 tvb now,tvbnow,bttvb* L' D" W. s1 W V+ y% W
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x9 G0 L% G U: R' n# I* I" z
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 tvb now,tvbnow,bttvb" k* B9 o" C" j+ W& Y m
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
! j- ~0 D5 H( d2 N6 w' rwww.tvboxnow.com C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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素三鲜贡丸汤
) l! i& q) t5 ]$ P1 x. g 时间：30分钟
, M3 ]0 Y( b; p公仔箱論壇 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^+ t8 |! J/ s0 E* ~& }
调味料：盐、味素各适量
. D7 i+ Q2 o$ l0 O5 Y公仔箱論壇 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
) i& C' s* L9 S9 E2 v7 u 做法：
6 k. O: r8 ?' E4 L2 R P5 X. h公仔箱論壇 A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 tvb now,tvbnow,bttvb" ^% I' E' t. e$ e" Q" |
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 , {/ b2 O! O' H; Y' ^4 {- f
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玉米清汤tvb now,tvbnow,bttvb0 ~+ W8 r1 q" \) ~+ p) B% X
时间：1小时
& [* s# x0 x& n$ s/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
5 P) x4 g1 q- T" A3 q 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
5 X7 ^. H7 A1 S$ J 做法：
& @1 t# J% e) N A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 8 K( x% ?' e7 m7 a7 V
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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3 I- x; G# \: R 素肉羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I! j7 L3 @7 \5 y4 G8 q* ~6 d, s
时间：30分钟
0 P0 @% J/ i( F# _. B 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
' O$ H* ]4 ^. y2 ?tvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
8 L! n. c5 D. _+ u9 ^1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领： / n9 |/ F9 N, L% t( r
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
0 O8 G/ O7 w% u& z3 ^' N7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c5 q! H7 y5 M b/ ~
做法：
3 O' D% a1 `/ S8 R4 Mtvb now,tvbnow,bttvb A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
0 p6 [ o! m/ w: e) m$ d: Gtvb now,tvbnow,bttvb B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 1 Q1 {( W7 E+ b! g4 U. r
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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