原 料: 猪蹄500克，花生米200克，老姜30克，精盐、葱、胡椒粉各适量。
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·特 色: 此菜是高能食物，蛋白质和脂肪含量高，能补脾益气，补肾健体，滋胃养颜，助血脉，充乳汁。
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·操 作:
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( X7 w6 \( x# D2 R/ g( a1 、将猪蹄去毛，用清水略为浸泡并刮洗干净。公仔箱論壇( A; A8 w- u( @; \$ ?
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2 F6 {+ U* A) o' y1 Hwww.tvboxnow.com2、将净猪蹄对剖后剁成小块。tvb now,tvbnow,bttvb1 R# H. I# F @0 [: y4 I8 S- i7 p
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+ I4 g: U* _/ I8 \, e% W* jwww.tvboxnow.com3、花生米在温水中浸泡去皮。葱切花、姜拍松。油菜择洗干净。
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4、锅置旺火上，加入适量清水，放入猪蹄，煮沸后撇去浮沫，放入花生米和老姜块；猪蹄半熟时，改用小火，加入精盐、油菜继续煨炖，待猪蹄熟烂入味后，起锅盛入汤碗，撒上胡椒粉、葱花即可。
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發表於 2008-2-23 10:48 AM
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