教大家做大盘鸡哦 
$ a: Z+ o% C9 ^公仔箱論壇新疆大盘鸡所用的材料： www.tvboxnow.com2 c4 L- V8 s9 w$ p" F0 ?! I2 h: W+ J
1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状； tvb now,tvbnow,bttvb! w+ H. D" C) Z, F" g+ z3 a
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；
) R9 ]! x* Y6 B 3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块；
3 Q: W7 i1 P( v5 Z; ]; y* swww.tvboxnow.com 4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；
$ c W7 |: r$ `( k: E& _0 rtvb now,tvbnow,bttvb 5、皮带面。
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新疆大盘鸡烹饪步骤：
2 b! H! V" g0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出； 公仔箱論壇( U# s$ n) Z& t; M
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色； 公仔箱論壇( B! D; {+ }$ B; u& e' k
3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；
/ D6 t, e! _' d1 V# itvb now,tvbnow,bttvb 4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色； 公仔箱論壇1 | K$ A2 |. Z
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
% \" I; X0 |+ x Vwww.tvboxnow.com 6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
6 f/ _; W- |, L" @# Vwww.tvboxnow.com 7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟； www.tvboxnow.com- ? `; P- o, E+ S: I1 f3 E! ~
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）；
: b7 [; s7 X1 w; j7 Hwww.tvboxnow.com 9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出
4 D' [; ?5 L6 I) E/ O 另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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