[美食介紹] 三口之家温馨晚餐

佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；! H+ f5 d* @9 A2 R  a$ M5 G3 f& r
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佳偶天成4 R2 N7 d  U* ?! c
主料：莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。/ F( L. ~! Y2 l$ C# h" Z- h4 Z
做法：www.tvboxnow.com1 p1 J. G$ j6 l* q& b
　　1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。
　　2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f+ J  x6 e' o- y* v
　　3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成。

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香芒鸡柳1 q- P! v. k: V; _, Y
主料：半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。 tvb now,tvbnow,bttvb4 @' d# \1 ]( k' T! T" y
配料：
+ X* |8 ?4 ~# Otvb now,tvbnow,bttvb　　腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。www.tvboxnow.com. `+ W. i9 C* |# e+ }
　　芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a; p% {! m" |* a+ S( j4 D' n# G
做法： " e1 L$ [7 `0 z
　　1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M/ H  q; J+ S9 h/ S
　　2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。6 I% V/ v# ~" q+ |
　　3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。
3 F4 f- e8 y( o4 y　　4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。www.tvboxnow.com/ S( Q, B  V+ P& ?  ]7 j& D0 g$ l- [
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6 ~) h, D, ?: {www.tvboxnow.com鲜果虾肉沙律公仔箱論壇/ ^% {- a9 m8 k! `. p3 [9 x
主料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。 6 H6 c' o4 {5 N0 a; }. ?
做法：
　　1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。
　　2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。公仔箱論壇& B0 r( P2 A4 m1 J6 h
　　3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。
　　4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可。

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5 O; B7 B) h8 `3 S4 i什锦海参羹
! j$ h' S, z4 E, \0 b7 c. J( F主料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j) f6 p7 _; {, _' Z) E1 O
调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o3 Y1 F* g2 @& k! V* g* G
做法：
% q! f+ D7 V$ @5 _( Lwww.tvboxnow.com　　1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。
# j! l0 Z5 ]4 O. M/ f　　2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。www.tvboxnow.com! J) R: w1 M& d8 F; v5 O
　　3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。www.tvboxnow.com( a8 W$ Z! [1 _% [
　　4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成