花生含脂肪40％~50％，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質30％左右，相當于小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化系數在90％左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及多種維生素，是世界公認的植物性高營養食品，因此花生亦稱“長生果”“植物肉”。花生的益壽作用主要有：一是食用花生可使人體肝内膽固醇分解爲膽汁酸，使其排洩增強，從而降低膽固醇。二是花生仁紅衣（花生仁皮）能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小闆新生，加強毛細血管的收縮功能，對血小闆減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。
& [" j% y0 G. C6 h0 dtvb now,tvbnow,bttvb 腐竹爲幹制豆制品，性平味甘，爲豆漿中的精髓之物，頤養功能廣泛，幾乎适宜于一切人食用，廣州人常用之作煲湯的輔料，使湯水能潤肺養陰外，還有綿滑清潤的作用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 n& Z* P4 _7 W P. L
大魚頭則有補虛弱、暖脾胃、益筋骨、祛風寒、緩眩暈的功能。
# A# m2 @/ Q8 R4 F& i& @- L: D公仔箱論壇 此量爲3-4人用。
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花生肉150克，浸泡半小時；注意将壞的挑走防止黃曲黴素入口。
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1 t; z5 t" F# u C6 W3 |公仔箱論壇 枝竹75克洗淨，浸泡至軟，切爲段狀。
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: P9 R$ E0 D( I6 B8 zwww.tvboxnow.com大魚頭半個（已經有1斤2兩），小的可1個切開兩邊。洗淨
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下油镬慢火煎至微黃。 www.tvboxnow.com2 K4 J, I+ L; Q! Q' M" a& u' ~
: k P; P/ b. b, R3 [* f# O }tvb now,tvbnow,bttvb紅棗8顆洗淨，浸泡去核公仔箱論壇: N$ M: X" G% [6 R" b
- o; e' R) `5 ]" z! pwww.tvboxnow.com 豬瘦肉150克洗淨，整塊不用刀切。一起與生姜4片放進瓦煲内，加入清水5斤。
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武火煲沸後改文火煲2個小時，調入适量食鹽和生油便可。公仔箱論壇0 t( i6 [ A: g5 g7 I" z! }& d4 q
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此湯色白如牛乳，經過煎和加紅棗老姜，魚頭紅棗的鮮甜味，宜熱滾滾地喝，喝完身微出汗，真舒服到毛孔的 |
發表於 2007-12-12 07:09 AM
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