胖头鱼头1个1000克，湖南特制剁椒、味精、红油、姜、葱、白萝卜片各适量。 tvb now,tvbnow,bttvb @8 Z0 F0 j6 X6 T$ |, ^* ]4 \
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, d, E. k7 x0 o: X0 i8 |tvb now,tvbnow,bttvb ①将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。www.tvboxnow.com/ W- Y4 I8 P" }0 V" o& R
: s4 P5 q6 P# h2 @% u) B公仔箱論壇 ②将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2至3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，在鱼身上放切好的姜丝适量。
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* v4 X. a5 R P) Utvb now,tvbnow,bttvb ③鱼头上锅蒸15分钟，出锅，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，再放锅里蒸2至3分钟，即可食用。
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發表於 2008-1-2 08:22 AM
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