[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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【菜名】 羊方藏鱼
; g. d0 X# r1 U2 k公仔箱論壇【所属菜系】 江苏菜
% p9 u; q# ^( C; u1 N5 n公仔箱論壇【特点】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w$ ]" s0 v) N2 a- O
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
/ e; O3 E9 c9 l【原料】
7 P4 f1 i" t0 L9 O- \tvb now,tvbnow,bttvb僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
* W- K; h; y# H) I0 E% z. o【制作过程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y( h0 f# g" B- c8 q9 z
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。