[美食介紹] 自制16种酱料

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　　清油酱
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　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 d  P( f( b  ]; G! ]
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　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。6 V- s1 Y( ]+ L& p4 `$ Z. w' Q

　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。
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　　　麻椒酱www.tvboxnow.com$ h6 \5 Q& W2 f0 `5 `) t  V3 Z2 P
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　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。

　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。www.tvboxnow.com0 X4 K- A6 }) ~2 T

　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。
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　　　鱼露酱$ ?' N% O: Y1 T! w! G( {1 h
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　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。
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　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。5 k( I. m* h/ G4 w7 G1 }

　　乌梅酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d) i1 a5 r7 {( p3 K9 f$ `  X
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　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }% @; U% I6 {' d0 P

　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。公仔箱論壇. y4 V1 x; J, ?) e. b2 c
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　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。 + m4 g, N/ X! Q( o

　　红酒甜醋酱
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　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙3 _$ a( S$ ]# m

　　做法：将所有材料混合调匀即可。4 }- L) L4 L! s4 {
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　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。
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　　姜母沾酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m3 u/ a7 p( d( v$ d0 W$ M

　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克
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　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I9 i+ {) S) J$ A

　　用法：适合各种肉类的沾食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e* U8 q: j  p# E
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　　蒜香鱿鱼酱www.tvboxnow.com" F, C% j" p  h9 j0 }+ |
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　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣
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　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。

　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。
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　　白米酱公仔箱論壇& F3 e$ B  O" r# [* v& E) g
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　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。
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　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。www.tvboxnow.com" k  T2 \: m  S4 X# G/ a5 U+ r

　　意大利番茄肉酱
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　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙公仔箱論壇( Y" [5 i) S' q) G
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　　做法：

　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香www.tvboxnow.com) F0 b& k  i$ V- O' |

　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱
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　　3、炒制成酱后调味即可公仔箱論壇" d9 C- e6 c$ ?# a3 q
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　　用法：用做意大利面条的酱料。, q! N- @9 r, S' b9 J: ?& d

　　自制沙茶酱
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　　材料：6 a3 q+ e7 K. k5 H) @' k; U6 Y7 u

　　A：平鱼干70克、干虾仁30克
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　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许tvb now,tvbnow,bttvb2 K) ]) J+ S0 B0 N* m5 X! e3 ?1 Z
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　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙
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　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。! }& k, K1 y1 f* c8 K  G, h  d! J

　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。
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　　味增渍酱www.tvboxnow.com/ Y' N0 V/ J+ e! M
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　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙
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　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。

　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。

　　韩式辣味烤肉酱

　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。
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　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。; Y3 Z4 x  A5 {0 P/ `0 _$ @/ c' o" ^% L

　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。
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　　烤肉酱

　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

　　麻辣酱www.tvboxnow.com: R2 ]) A6 V- |0 g: Q
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　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb$ U, T/ g1 Q. D1 m
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　酸梅酱www.tvboxnow.com2 v3 X2 G; r7 {' l1 H
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　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。; b' f  Y! J6 c3 K9 Z

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　五味酱tvb now,tvbnow,bttvb1 _% e) X- L5 X4 q* w

　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。www.tvboxnow.com. w3 C: J6 i. i& o' `) h

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。) _3 Y0 I+ w3 F$ n

　　蒜泥酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K( ?' c; t* f% u" _
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　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

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