[美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 9 i3 ] j- P( u. c0 e! w% z4 {

許留山的著名水果甜品% S/ n; V- y1 ]5 B S( L

www.tvboxnow.com6 r- l: d" {) f+ U' R; W; j! n
廟街煎蚝餅

著名的深井燒鵝公仔箱論壇 H0 A' }6 W* J; u

九記牛腩面

煲仔飯

乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z* G) i t* f
碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：

本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法

2 N2 G S! [3 f; V% H
著名沙田紅燒乳鴿

炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。

雲吞面公仔箱論壇: O) i6 }+ s( R$ i

咖喱魚旦

茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油

蒜泥蒸蝦

5 f, `1 r. w( a V( V. z% b
澳門茶餐廳之豬排包tvb now,tvbnow,bttvb8 c6 Z& e t4 E/ K

香港小吃——雲吞面：

材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） tvb now,tvbnow,bttvb/ F1 E8 U- g( Z- Q% F3 b% s

做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B% z" r t% |& N, _, L
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。公仔箱論壇' J, ~7 T$ p* q: j+ X
2、将其按雲吞的包法包好。
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。公仔箱論壇8 [( ?3 y+ _) q- T
4、同上将面煮熟，過冷水備用。公仔箱論壇 Y. H1 \$ W2 Z, x5 K$ w8 l7 l
! b' {* D' ^% ~: H& u. c, C
湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
& N& J/ `7 V$ v' y
香港小吃——碗仔翅：

材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。

調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v$ m2 t% T, c5 [* D9 q4 c

做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。

炖雙皮奶：
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
www.tvboxnow.com9 p/ Y/ p! @% T! W1 F9 L
做法：
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

收藏分享評分